Agar siz koreys salatlariga muxlis bo'lsangiz, lekin siz ularni har doim tayyor holda sotib olish imkoniga ega bo'lmasangiz, unda ularni o'zingiz tayyorlashni o'rganishga urinib ko'rishingiz mumkin. Aslida, bu qiyin emas - sizga oddiy mahsulotlar to'plami va minimal vaqt kerak. Bodring va go'sht salatida juda ko'p ingredientlar mavjud emas va mol go'shti va sabzavotlarning yaxshi kombinatsiyasi bu ishtahani to'yimli va mazali qiladi.
Bu zarur
- - mol go'shti xamiri - 350 g;
- - o'rtacha o'lchamdagi bodring -3 dona;
- - piyoz - 1 dona;
- - bolgar qalampiri (qizil yoki sariq) - 1 dona;
- - sarimsoq - 2 chinnigullar;
- - koriander (quritilgan silantro) - 1 choy qoshiq;
- - soya sousi - 3 osh qoshiq. l.;
- - olma sirkasi - 2 osh qoshiq. l.;
- - qizil achchiq qalampir - 2-3 chimdik;
- - kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq. l;
- - shakar - bir nechta chimchilash;
- - tuz - 1 choy qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni suv ostida yuvib tashlang va eng nozik chiziqlar bilan kesing. Agar mol go'shti muzlatgichda bo'lsa, avval uni tabiiy ravishda muzdan tushiring, ammo u qattiq tursin. Bunday holatda uni ingichka qilib kesish umuman qiyin bo'lmaydi.
2-qadam
Bodring uchlarini kesib oling va ularni uzunasiga yarmiga bo'ling. Ikkala yarmini ham kesib tashlang. Va endi har bir chorakni 3 kubik bilan kesing. Shundan so'ng, ularni idishga soling, tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring va sharbati bodringdan ajralib turishi uchun 15 daqiqaga qoldiring.
3-qadam
Piyoz va sarimsoqni tozalang. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Bodring tayyor bo'lganda, ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun ularni siqib chiqaring. Koriander urug'ini ohakda maydalab, keyin bodring ustiga to'kib tashlang. Qizil achchiq qalampir, maydalangan sarimsoq va shakar qo'shing.
4-qadam
Endi qavrilgan idishni olib, qizdiring, kungaboqar yog'ini quying va qizdiring. Keyin tug'ralgan go'shtni yotqiz va oltin rangga qadar qovuring. Keyin piyoz qo'shing va oltin rangga qadar qovuring. Endi soya sousini quying, aralashtiring va har bir narsani taxminan 5 daqiqa davomida pishiring, mol go'shti tugaguniga qadar haroratni biroz pasaytiring.
5-qadam
Go'sht tayyor bo'lganda, idish tarkibini bodringga o'tkazing. Urug'lardan qizil (sariq) qo'ng'iroq qalampirini tozalang va dastani olib tashlang. Uni yuving, mayda bo'laklarga bo'linib, mol go'shti, piyoz va bodring joylashtiring. Hamma narsani olma sirkasi bilan to'kib tashlang, aralashtiring va 5 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring. Ushbu appetiserga iliq ham, sovuq ham xizmat qilish mumkin.
