Dengiz o'tlari - asosan shimoliy dengizlarda va Tinch okeani sohillarida o'sadigan oddiy jigarrang suv o'tlari. Shakar suv o'tlari - shuning uchun uni to'g'ri deb atashadi - juda ko'p miqdordagi iz elementlari va vitaminlar mavjud. Dengiz o'tlari sho'rvalarda ishlatiladi, sabzavot va go'sht bilan pishiriladi va quruq holda iste'mol qilinadi. Koreys uslubidagi mazali, yengil va oson tayyorlanadigan dengiz balig'i salatini tatib ko'ring.
Bu zarur
-
- quruq dengiz o'tlari 200 g;
- sabzi 2 dona;
- shirin qalampir 1 dona;
- chili qalampiri 1 dona;
- piyoz 1 dona;
- sarimsoq 2 chinnigullar;
- Susan urug'i 1 choy qoshiq;
- soya sousi 3 osh qoshiq;
- o'simlik yog'i 0,5 stakan;
- stol sirkasi 5% 1 osh qoshiq;
- limon kislotasi 0,5 choy qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Quritilgan karam barglarini yaxshilab yuvib tashlang va xona haroratidagi suvda bir soat davomida namlang. Hammayoq shishganidan keyin uni yana bir necha marta yuvib tashlang. Uni qaynoq suvga soling, limon kislotasini qo'shing. 20-30 daqiqa davomida pishganicha pishiring. Shu bilan birga, hid eng yoqimli bo'lmaydi, qo'rqmang, tayyor shaklda karam juda mazali hidlaydi. Agar karam yarim soatdan keyin hali ham qattiq bo'lsa, pishirish vaqtini bir soatga oshiring. Dengiz o'tining barglari juda qalin bo'lsa, bu shunday bo'lishi mumkin. Kelpni osonlikcha chaynash mumkin bo'lganda tayyor bo'ladi.
2-qadam
Hammayoqni pishirish paytida sabzavotlarni pishiring. Sabzi, piyoz va sarimsoqni tozalang. Bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling. Sabzi koreys salatlari uchun maxsus qirg'ichdan o'tkazing. Agar yo'q bo'lsa, unda siz oddiy qo'pol qirg'ichdan foydalanishingiz yoki sabzi pichoq bilan ingichka chiziqlar bilan kesishingiz mumkin. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sarimsoqni maydalang.
3-qadam
Hammayoqni idishini to'kib tashlang, karamni qaynatilgan salqin suv bilan yuving va sovushini kutib turing, so'ngra uzun chiziqlar bilan kesing.
4-qadam
Skovorodkada o'simlik moyini qizdiring va achchiq qalampir qo'shing. Uni bir necha soniya davomida qovuring va teshikli qoshiq bilan olib tashlang. Keyin kunjut urug'ini tezda qovuring va shuningdek, alohida idishda idishdan olib tashlang.
5-qadam
Piyozni skovorodkaga joylashtiring, taxminan ikki daqiqa qovuring, so'ngra sabzi qo'shing. Doimiy aralashtirish bilan ikki-uch daqiqa davomida qovuring. Sabzavotlarni qizartirishdan ehtiyot bo'ling.
6-qadam
Bolgar qalampirini va dengiz o'tlarini skovorodkaga soling va yumshoq bo'lguncha o'rtacha olovda bir necha daqiqa qaynatib oling. Hammayoqni va sabzavotlarni chuqur idishga soling, to'g'ralgan sarimsoq, sirka va soya sousini qo'shing. Qopqoq yoki sochiq bilan yoping va sovushini qoldiring. Bir soatdan keyin siz koreys uslubidagi dengiz o'tlarini tatib ko'rishingiz mumkin. Uni muzlatgichda bir necha kun saqlash mumkinligiga e'tibor bering.
