Yomg'irli mazali köfte nonushta uchun juda yaxshi. Ushbu oddiy retseptni sinab ko'ring.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 1 tuxum;
- - 150 ml kefir;
- - 100 ml suv;
- - bir chimdik tuz;
- - 500 g un.
- To'ldirish uchun:
- - 450 g ko'k;
- - 100 g shakar yoki qamish shakar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kichkina stakanga kefir va suvni xona haroratida aralashtiring, siz sovuqdan ham foydalanishingiz mumkin, ammo xamir shunchalik yumshoq bo'lib chiqmaydi. Boshqa stakanda bitta o'rtacha tuxumni urting va suv bilan aralashtirilgan kefirni quying.
2-qadam
Unga bir chimdik tuz qo'shing va elakdan o'tkazing. Uni stakan ichidagi qatiq va tuxumga mayda-chuyda qo'shing, xamir qoring. Avval vilka yoki ko'pirtirish bilan, so'ngra qo'llaringiz bilan. Biz juda ajoyib xamirni olamiz, uni o'n daqiqa davomida maydalab, to'pga aylantiramiz. Biz uni sumkaga o'ramiz va yarim soatga qoldiramiz.
3-qadam
Xamirdan kichik bir bo'lakni kesib oling. Qolganlarini sumkaga soling.
4-qadam
Toza stolni oz miqdordagi un bilan seping va xamirni qaysi biri qulayroq bo'lsa, aylana yoki qatlamga ingichka qilib aylantiring. Xamirdan doiralarni kesib oling. Buni stakan bilan qilish qulayroq.
5-qadam
U hovuchlari bilan doiralarni ezadi va har biriga ko'klarni qo'yadi, ozgina miqdorda shakar sepadi (ta'mga qarang). Biz xamirning chetlarini o'ralamiz, chimchilamiz, köfte hosil qilamiz. Shunday qilib, biz köfte qolgan qismini tayyorlaymiz.
6-qadam
Biz ozgina un sepib qo'yilgan chiqib ketish taxtasiga köftemizni qo'yamiz. Köfte juda ko'p bo'ladi, shuning uchun siz ularni muzlatib qo'yishingiz mumkin.
7-qadam
Katta qozonga etarlicha suv quying, ozgina tuz qo'shing va qaynatib oling. Suv qaynagandan keyin olovni kamaytiring va köfte kastryulga soling. Yuzaga chiqqandan keyin uch daqiqa davomida pishirish. Biz uni yivli qoshiq bilan chiqaramiz. Smetana bilan xizmat qiling.
