Entrecote bu qovurilgan qovurilgan qovurg'alararo mol go'shti. Ushbu go'shtli taom nihoyatda mazali va juda qoniqarli va uni tayyorlash oson va sodda.
Tarkibi:
- Mol go'shti entrecote;
- Tuz;
- Kungaboqar yog'i.
Tayyorlanishi:
- Avval siz entkrotlarni yaxshilab yuvishingiz kerak. Keyin, ularning yuzasida, kesmalar juda chuqur bo'lmasligi kerak.
- Go'sht ko'p miqdorda tuzlangan bo'lishi kerak, shu bilan birga kesilgan qismlarga ko'proq tuz tushirish kerak. Shundan so'ng, entrecotes chuqur idishga o'ralgan bo'lishi kerak va ustiga ular qopqoq bilan yopilgan, uning kattaligi idishning o'zidan kichikroq bo'lishi kerak. Zulmni plastik to'rva bilan o'ralgan holda ustiga qo'ying.
- Bunday go'shtni sovuq joyda, masalan, muzlatgichda bir necha kun saqlash mumkin. Hech bo'lmaganda entrekotlarni yaxshilab tuzlash uchun 5 soat kutishingiz kerak. Agar kerak bo'lsa, go'shtni idishga yuborishdan oldin uni peçete yoki qog'oz sochiq yordamida quriting.
- Qovurilgan idishni olovga qo'ying va ozgina miqdorda kungaboqar yog'ini qo'shing. Yog 'juda qiziganidan keyingina qovurish uchun entrekotlar yotqiziladi.
- Birinchidan, go'shtni bir tomondan ikki daqiqa qovurish kerak, keyin boshqa tomondan, panani yopmaslik kerak. Entrekotdan keyin qopqoq bilan yoping va ularni past haroratda to'liq tayyor holatga keltiring. Bunday holda, ular vaqti-vaqti bilan aylantirilishi kerak.
- Go'sht qovurilganidan so'ng, uni idishdan olib tashlash va stakanni ortiqcha yog 'olish uchun salfetkalarga qo'yish kerak.
Ushbu taomga issiq ovqat bering. Sho'r suv yoki achchiq qalampir ziravor sifatida juda yaxshi. Agar siz entrekotlarga tariq makaronini tayyorlasangiz, bu juda yaxshi bo'ladi.
