Avstriyalik To'ldirilgan Entrekot

Mundarija:

Avstriyalik To'ldirilgan Entrekot
Avstriyalik To'ldirilgan Entrekot

Video: Avstriyalik To'ldirilgan Entrekot

Video: Avstriyalik To'ldirilgan Entrekot
Video: Антрекот в маринаде 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Sharob sousi bilan sabzavot bilan to'ldirilgan go'sht mazali va murakkab taom bo'lib, uni tayyorlash unchalik qiyin emas. Avstriya uslubidagi to'ldirilgan entrekot eng yaxshi issiq usulda taqdim etiladi; mehmonlar buni har qanday bayramda qadrlashadi. Go'sht sabzavot bilan to'ldirilgan: piyoz, kartoshka, shuningdek, bekon va tuxum.

Avstriyalik to'ldirilgan entrekot
Avstriyalik to'ldirilgan entrekot

Avstriyaning to'ldirilgan Entrecote taomidan 4 ta porsiyani tayyorlash uchun sizga og'irlikdagi quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

  • mol go'shti 776 g;
  • qora qalampir 0,4 g;
  • tuxum 1 dona;
  • un 88 g;
  • o'simlik yog'i 48 g;
  • oriq pastırma 204 g;
  • kartoshka 248 g;
  • tuxum 4 dona;
  • qaymoq 280 g;
  • piyoz 160 g;
  • sariyog '20 g;
  • oq sharob 600 g;
  • muskat yong'og'i 1 g.

Pishirish texnologiyasi

Go'shtni suyak va tomir qoldiqlaridan yuvish va tozalash kerak, so'ngra vazni 70-80 g bo'lgan qismlarga bo'laklarga bo'linib, so'ng qirralarning bo'ylab kesib, tuz, qalampir urib, so'ngra issiq o'simlik moyiga qovuring. ikkala tomonda. Reklama tayyor.

для=
для=

Kartoshkani yuving, tozalang va pishganicha qaynatib oling, suvni to'kib tashlang va ozgina quriting. Tuxumni sho'r suvga qaynatib oling. Keyin kartoshka va tuxumni mayda kubiklarga bo'laklab, mayda to'g'ralgan bekon, tuz va murch bilan aralashtiring, muskat yong'og'i, mayda tug'ralgan petrushka qo'shing, smetana qo'shing.

Tayyorlangan aralash entrecotlarga yotqizilishi kerak, rulonlarga o'ralgan va shish bilan pichoqlangan bo'lishi kerak, shunda ular keyingi pishirish paytida parchalanmaydi.

Piyozni mayda maydalab, sariyog 'bilan qovuring. Keyin rulonlarni ustiga qo'ying va hamma narsani sharob bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va pishganicha qaynatib oling. Ovqat tayyor bo'lgach, rulonlarni olib tashlash kerak va plitalarga qo'yish kerak, sousni suzib, ichiga piyozni elakdan surtib, yana 5 daqiqa qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin ular idish ustiga quyilishi mumkin.

Tavsiya: