Baliq ovqatlar inson tanasi uchun juda foydali. Baliq tarkibida normal inson hayoti uchun zarur bo'lgan mikroelementlar, yog 'kislotalari va vitaminlar mavjud. Pishirganda, ularning ba'zilari bepul yo'qoladi, ammo bu ahamiyatsiz.
To'ldirilgan sazanning 4 porsiyasini tayyorlash uchun sizga quyidagi ovqatlar kerak bo'ladi:
(ko'rsatilgan brüt og'irlik aniq - suyaklari va terisi bilan karp, petiole / qobig'i bo'lgan sabzavotlar)
- sazan 1220 g;
- hamsi filesi 264 g;
- qora qalampir 0,4 g;
- tuz 12 g;
- o'simlik yog'i 40 g;
- oriq pastırma 124 g;
- piyoz 140 g;
- shirin qizil qalampir 40 g;
- tomat pyuresi 64 g;
- qaymoq 40 g;
- cho'chqa yog'i.
"Hamsi bilan to'ldirilgan karp, avstriyalik" pishirish texnologiyasi
To'liq karpni yuvish, tozalash, bosh va suyaklarni olib tashlash va barcha ichaklar, keyin chayish kerak. Baliq terisi bilan filetosda kesilishi kerak, ammo suyak yo'q. Har bir qismli bo'lakda siz bir-biringizdan 1-1,5 sm masofada kesiklar qilishingiz va ularga hamsi filetalarini qo'yishingiz kerak.
Tayyorlangan to'ldirilgan baliqni tuz va murch bilan ziravorlang, so'ngra yuqori haroratda yog 'yoki o'simlik moyida qovuring. Keyin baliqni idishga solib qo'yishingiz kerak.
Bekon, qizil bulg'or qalampiri va piyozni mayda kubiklarga bo'lib, baliq qovurilgan issiq o'simlik moyida qovurish kerak. Keyin tayyorlangan qovurilgan ovqatlarga qaymoq va tomat pastasini solib, qaynatib oling va juda sekin olovda 1-2 daqiqa qaynatib oling.
Tayyorlangan baliqni pishiriladigan idishga soling, tayyorlangan sousni ustiga quying va pechda 180 daraja Selsiyda pishganicha pishiring (30 daqiqa).
Baliqlarga yangi yoki qaynatilgan sabzavotlar bilan xizmat qiling.
