Baliq sog'lom va to'yimli ovqatlanish uchun juda muhimdir. Kimyoviy tarkibi jihatidan u go'shtdan kam emas, A, B, D va E guruhlari vitaminlari jihatidan ham ustundir. Uning foydali xususiyatlari uzoq vaqt davomida ovqatlanish mutaxassilari tomonidan qadrlangan. Dengiz navlari ayniqsa qayd etilgan, chunki ular kamroq kaloriya. Baliqni barcha ma'lum usullar bilan pishirish mumkin - pulpa zichligiga qarab qovurayapsiz, qaynatamiz, pishiramiz va pishiramiz. Baliq ovqatlarining retseptlari odatda oddiy va ularga ozgina vaqt sarflanadi. Ko'p sonli mos keladigan souslar va yonma-ovqatlar sizga kundalik va bayramona stollarni diversifikatsiya qilishga imkon beradi.
Bu zarur
-
- 500 g baliq filesi;
- 2-3 piyoz;
- 200 ml krem (20%);
- 1-2 pomidor;
- 1 shirin bolgar qalampiri;
- bir oz limon sharbati;
- 2-3 tish sarimsoq;
- arpabodiyon
- maydanoz;
- o'simlik yog'i (qovurish uchun);
- un;
- tuz
- Qalapmir
- baliq uchun ziravor.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Fillarni muzdan tushiring, yuving. Portsiyadan kesib oling. Idishga soling, tuz, qalampir, ziravorlar qo'shing, ozgina limon sharbati seping. Aralashtiring va baliqlarni 5-10 daqiqa davomida ushlab turing.
2-qadam
Yog'ni qizdiring. Fileto qismlarini unga soling. Ularni har ikki tomonni yuqori olovda qobiq bo'lguncha qovuring (taxminan 1,5-2 daqiqa).
3-qadam
Bir piyozni mayda maydalang. Qolgan yog'da oltin rangga qadar qovuring.
4-qadam
O'tlar va sarimsoqni maydalang.
5-qadam
Kremni blender idishiga soling. Sote qilingan piyoz, o'tlar va sarimsoq qo'shing. Agar kerak bo'lsa, baliq ziravorlarini qo'shing. Barchasini maydalang. Kichik miqdordagi unni qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring, shunda hech qanday parcha bo'lmaydi.
6-qadam
Qalampirni yuving, uni urug'lardan tozalang. Pomidorlardan terini olib tashlang.
7-qadam
Pomidorlarni mayda, o'rtacha qalin bo'laklarga kesib oling. Qalampirni halqalar yoki chiziqlar shaklida, taxminan 0,5 sm kenglikda, qolgan piyozni esa yarim halqalarga bo'lish mumkin.
8-qadam
Chuqur refrakter idishni yog 'bilan yog'lang. Fileto bo'laklarini bir tekis qilib tekislang. Ustiga sabzavot qatlamini joylashtiring. Keyin yana baliq ovlang. Shunday qilib, oziq-ovqatingiz tugamaguncha almashtiring. Yuqori qatlam sabzavot bo'lsa yaxshi bo'ladi.
9-qadam
Tayyorlangan sousni hamma narsaga to'kib tashlang. Qopqoq bilan yoping.
10-qadam
Idishni filetkalar bilan 180-200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. 5-7 daqiqa davomida qaynatib oling.
11-qadam
Kremsi sous qaynab chiqqanda pechni o'chiring. Baliqni yana 5-7 daqiqa pishirish uchun u erda qoldiring.
12-qadam
Ushbu retsept bo'yicha siz mustaqil taom sifatida qaymoqli sousli baliqlarga xizmat qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, har qanday yon piyola bilan yaxshi mos keladi.
