Go'sht terrini - bu tovuq jigari, aromatik pastırma, pista va qovurilgan piyoz bilan mazali cho'chqa taomidir. Ushbu taom bayramona stol uchun juda yaxshi.
Bu zarur
- - 800 gramm cho'chqa go'shti;
- - 200 gramm tovuq jigari;
- - 150 gramm piyoz;
- - 150 gramm pastırma;
- - 200 millilitr qaymoq;
- - 50 gramm tozalangan pista;
- - 1 choy qoshiq muskat yong'og'i;
- - 2 ta tuxum;
- - maydalangan qalampir;
- - bir necha tish sarimsoq;
- - tuz;
- - 2 osh qoshiq. konyak.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bekonni oling, kichkina kubiklarga bo'ling. Piyozni tozalang, yuving va maydalang. Jigarni yuving, mayda bo'laklarga bo'ling.
2-qadam
Bekonni bir necha daqiqa davomida qovurilgan idishga qovuring, plastinkaga o'tkazing. Tava ustiga sariyog 'qo'shing, undagi tug'ralgan piyozni och oltin ranggacha qovuring. Jigar qo'shing, 4 daqiqa davomida qovuring.
3-qadam
Cho'chqa go'shtini oling, yuving, bo'laklarga bo'linib, maydalang. Maydalangan go'shtga tuz, qalampir, tuxum, maydalangan sarimsoq va muskat yong'og'ini qo'shing.
4-qadam
Konyak, qaymoq tushiring, qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring. Bekon, jigar, pista qo'shing. Barchasini bir tekis taqsimlash uchun muloyimlik bilan aralashtiring.
5-qadam
To'rtburchak shaklga o'tkazing. Bo'shliqlar bo'lmasligi uchun tampon qiling, shaklni bir necha folga qatlamiga o'rab qo'ying. Idishni chuqur pishirish varag'iga joylashtiring, idishning o'rtasiga etib borishi uchun issiq suv quying.
6-qadam
160 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Taxminan bir yarim soat davomida pishiring. Tayyor ovqatni qolipdan olib tashlang, salqin.
7-qadam
Suyuqlikni to'kib tashlang, terrinni bosim ostida qo'ying, shunda u zich va yaxshi bo'laklanadi. Uni muzlatgichga bir kunga qo'ying. 5 soatdan keyin zulmni ozod qiling.
8-qadam
Terrinni laganga yumshoq qilib aylantiring va ta'mga qarab bezang.
