Qushqo'nmas Nimaga O'xshaydi?

Mundarija:

Qushqo'nmas Nimaga O'xshaydi?
Qushqo'nmas Nimaga O'xshaydi?

Video: Qushqo'nmas Nimaga O'xshaydi?

Video: Qushqo'nmas Nimaga O'xshaydi?
Video: Qotgan qalb nimaga o`xshaydi? | @Abdukarim Mirzayev 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Qushqo'nmas miloddan avval gastronomik va tibbiy maqsadlarda ishlatilgan ko'p yillik o'simlik. Bugungi kunda bu shirin sabzavot ham, ayniqsa gurmeler orasida mashhurdir. Qushqo'nmas ozuqaviy xususiyatlari, o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligi va o'ziga xos ko'rinishi uchun qadrlanadi.

Qushqo'nmas nimaga o'xshaydi?
Qushqo'nmas nimaga o'xshaydi?

Ko'rsatmalar

1-qadam

Bugungi kunda er yuzida qushqo'nmasning deyarli 200 turi mavjud, yoki bu o'simlik qushqo'nmas deb ham ataladi. Ulardan ba'zilari shifobaxsh qushqo'nmas kabi o'tlar, boshqalari esa kuchli ildizpoyalari va maydalangan go'shtli poyalari bo'lgan butalardir.

2-qadam

Dorivor qushqo'nmas bu o'simlikning Evropadagi eng keng tarqalgan navidir. U dorivor maqsadlarda ishlatiladi, egan yoki oddiygina dekorativ o'simlik sifatida ekilgan. Uning quruqlikdagi poyalari bor, ularning shoxlari shamlardan yig'ilgan igna shaklidagi barglari bilan o'tirgan. Ushbu qushqo'nmasning gullari barglar qo'ltig'ida uchraydi va odatda oq rangga ega. Mevalar dumaloq shakldagi va kichik o'lchamdagi qizil mevalardir.

3-qadam

Gastronomik maqsadlarda faqat yosh oq yoki yashil qushqo'nmas sopi ishlatiladi. Ular bir-biridan nafaqat soyada, balki ta'mi va xushbo'yligi bilan ham ajralib turadi. Ko'pincha, yashil qushqo'nmas stolda xizmat qiladi, u yoqimli ta'mga ega va deyarli hamma uchun qulaydir. Yashil qushqo'nmasning novdalari silliqdir, ularning uchlarida siz po'stli va yumshoq tuzilgan barglarni ko'rishingiz mumkin. Bu oziq-ovqat uchun maxsus sharbat va yumshoqlik bilan ajralib turadigan poyaning uchlari.

4-qadam

Oq qushqo'nmas o'zining nozik ta'mi bilan mashhur, ammo qisqa muddatli o'sish va ko'proq mehnat talab qiladigan hosil tufayli uning narxi ancha yuqori. Ushbu qushqo'nmasning rangi uning er ostida o'sishi bilan bog'liq. Xuddi shu sababli, uning uchlarida yashil qushqo'nmasga xos go'shtli barglar yo'q. Bundan tashqari, er osti o'sishi tufayli oq qushqo'nmas quyosh nurlari natijasida hosil bo'ladigan ba'zi vitaminlarga ega emas. Shuning uchun u yashilga qaraganda kamroq foydali deb hisoblanadi.

5-qadam

Qushqo'nmasning yana bir noyob navi - binafsha rang ham iste'mol qilinadi. To'g'ri, bu o'simlik nafaqat tashqi tomondan shunday qiziqarli soyaga ega - poyaning ichida suvli ko'katlar saqlanib qoladi. Va uning shakli deyarli yashil rangdagi hamkasbidan farq qilmaydi. Pishirilganda, bu qushqo'nmas yashil rangga aylanadi. Bu xilma ozgina achchiqlanish bilan o'ziga xos ta'mga ega, shuning uchun u yanada nozik pishirish va ba'zi qo'shimcha ingredientlarni talab qiladi.

6-qadam

Qushqo'nmasning o'ziga xos ko'rinishini, o'ziga xos ta'mini va tarkibida ko'p miqdordagi ozuqaviy moddalarni saqlab qolish uchun uni uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish odat emas. Qoida tariqasida, bu o'simlikning poyalarini 5 daqiqa davomida qaynoq suvda ushlab turish kifoya va ular kastryulchaga shunday joylashtirilishi kerakki, mayda uchlari suvda bo'lmasligi kerak, lekin undan chiqib, yumshatib turing. bug 'ta'sirida. Pishirgandan keyin ularni bir soniya muzli suvga botirish tavsiya etiladi. To'g'ri pishirilgan qushqo'nmas tishlanganda ozgina siqilib ketishi kerak deb ishoniladi.

Tavsiya: