Oddiy palov salatasi sizga asosiy taom ta'midan to'liq bahramand bo'lishga yordam beradi. Salatlar turli xil sabzavotlardan tayyorlanadi; ko'pincha mevali salatlar palov bilan birga pishiriladi. Bularning barchasi "yengil ovqatlar" nafaqat palovning boy ta'mini yo'qotishga yordam beradi, balki hazm qilishni ham rivojlantiradi, bu juda muhim, chunki palov og'ir va qoniqarli taomdir.
Har qanday yengil salatni tayyorlash juda oddiy, asosiysi bu o'zi "ovqat" emas va u issiq ovqatni, bizning holatlarimizda, palovni o'zlashtirishiga yordam beradi. Palov juda yog'li, yuqori kaloriyali taom ekanligiga qarab, u bilan engilroq mahsulotni ishlatish yaxshiroqdir. Sabzavotlar va mevalar bunday holat uchun ideal hisoblanadi. Ular idishning yog'li tarkibini yumshatish va uning tanaga yaxshiroq singishini ta'minlashga yordam beradigan noyob qobiliyatga ega. Palovga qaysi salat eng mos ekanligini aniqlash uchun avvalo o'zingizning didingiz bilan boshqarishingiz kerak. Sizning e'tiboringizga sabzavot va mevali salatlar retseptlarini taqdim etamiz.
Palov uchun sabzavotli salatlar
Sabzavotli salat tayyorlashdan oson narsa yo'q, ayniqsa, yangi sabzavotli salatlar haqida gap ketganda. Hech kim uy quradigan bodring, suvli pomidor, qarag'ay karam yoki turpdan voz kechmaydi.
Pomidor salatasi
Ushbu salatning ikkita katta afzalligi bor - u aqldan ozgan mazali va u juda tez pishiriladi! Bu sabzavotlarni sharbatga ruxsat berish uchun to'g'ridan-to'g'ri stolga xizmat qilishdan oldin emas, balki oldindan tayyorlash odat bo'lgan ozgina salatlardan biridir. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak (5 ta porsiya uchun):
- pomidor (pishgan, o'rtacha) - 5 dona;
- piyoz - 1 dona;
- achchiq qizil qalampir - 1 dona;
- reyhan - 0,5 shamlardan;
- qalampir (qora qora) - ta'mga ko'ra;
- ta'mga tuz.
1. Ish uchun sizga juda o'tkir pichoq kerak. Aks holda, pishirish texnologiyasiga rioya qilinmaydi. Ovqat pishayotganda, ushbu salatning asosiy tarkibiy qismlari pomidor ekanligini yodda tutish kerak. Ushbu sabzavotlar pishgan, suvli, pishiq, ammo yumshoq bo'lmasligi kerak. Dastlab, ular juda katta, teng va yarim doira plitalari bilan kesilishi kerak.
2. Piyozni cho'zinchoq qilib olish yaxshi, lekin dumaloq emas. Uni tozalash kerak, so'ngra ingichka yarim halqalarga bo'linib, sharbat berish uchun qo'llaringiz bilan "silkitib" oling. Agar piyoz xushbo'yligi bezovta qilmasa, siz shunchaki yarim halqalarni tuz bilan sepib, besh daqiqaga qoldirishingiz mumkin. Keyin ushbu ikkita sabzavotni birlashtiring.
3. Rayhonni maydalash ham tavsiya etiladi. Bunday holda, pichoq foydali bo'lmaydi. Yashillar oddiygina qo'l bilan yirtilgan.
4. Salatada achchiq qizil qalampir ishlatiladi. Ushbu sabzavotni urug'lardan tozalash kerak, uni juda nozik va iloji boricha ingichka qilib kesish kerak. Aks holda, tayyor ovqatni iste'mol qilish mumkin bo'lmaydi, salat achchiq bo'ladi. Ba'zi hollarda, sabzavotlarning uchdan bir qismi etarli. Salat qo'shing. ("achchiq" salatni yoqtirmaydiganlar uchun qalampirni tashlab yuborish mumkin yoki shunchaki butun qalampir no'xati bilan salat ichiga bir necha marta soling).
5. Ovqat tayyor bo'lgach, uni chuqur idishga soling. Tuz, qalampir bilan tuzlang, hamma narsani aralashtiring, salatni kamida 15 daqiqa davomida pishiring.
Turpli salat
Lazzatli va murakkab bo'lmagan salat. Asosiy kursga ajoyib qo'shimcha! Turp eng qadimgi sabzavot hisoblanadi va uni chetlab o'tish mumkin emas. Turp palov bilan ham butun shaklda, ham salat shaklida beriladi. Va bunday g'ayrioddiy mazali salatni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi (4 ta porsiya uchun):
- turp - 1 shamlardan;
- bodring - 2-3 dona;
- yashil salat - 2 shamlardan;
- yashil piyoz - 1 shamlardan;
- har qanday ko'katlar (maydanoz yoki arpabodiyon) - 1 shamlardan;
- o'simlik yog'i - ta'mga ko'ra;
- ta'mga tuz.
1. Endi biz salat tayyorlayapmiz. Turpni yuving va qizil teri bilan birga qalin bo'laklarga bo'ling.
2. Bodring uchlarini qirqing va yarim halqalarni kesing.
3. Yashillar (maydanoz yoki arpabodiyon), yashil piyozni mayda maydalang.
5. Yashil salatni yaxshilab yuvib tashlang. Siz mayda chopishingiz mumkin, yoki bo'laklarga bo'laklashingiz mumkin.
6. Barcha ingredientlarni idishga soling. Taste uchun tuz. Salatani o'simlik moyi bilan ziravorlang. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
Qora turpli salat
Salat uchun ingredientlarning oddiy kombinatsiyasi uni har bir oila uchun qulay va palovga yaxshi qo'shimchalar qiladi. Qora turp ovqatlanishda juda qimmatli sabzavot hisoblanadi. Salat yanada jozibali ko'rinishi uchun, unga qizil karamni qo'yish kerak. O'zingiz pishirishga harakat qiling, buning uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak (4 ta porsiya uchun):
- qora turp - 1 dona;
- yashil olma - 1 dona;
- krafta karam - 250 gramm;
- Peking karam - 250 gramm;
- ta'mga tuz;
- qora qalampir - ta'mga ko'ra;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
1. Qora turpdan tayyorlangan salat qanday tayyorlanadi? Juda onson! Avval salat uchun kerakli mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak. Sabzavotlarni yaxshilab yuvib quriting. Qora turpni tozalang. Uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
2. Peking va qizil karamni mayda maydalang.
3. Olmadan po'stini olib tashlang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
4. Barcha maydalangan sabzavotlar va olma ni chuqur idishga soling. Tuz, qalampir va o'simlik moyini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz - va salat tayyor! Siz yangi mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
Palov uchun mevali salatlar
Olma va apelsin, kivi va anor, limon va shaftoli stol ustidagi palovni mukammal qo'shimchasiz qoldirishiga yo'l qo'ymaydi. Salatlardagi mevalar nafaqat asosiy taomga sharbat beradi, balki tanani qo'shimcha foydali va zarur moddalar bilan oziqlantiradi.
Olma salatasi
Mavjud mevalardan - olma - engil va mazali salat. Olma va qatiq kombinatsiyasidan qo'rqmang, u juda suvli va yangi! Ushbu olma salatiga quyidagi ingredientlar kerak (5 ta porsiya uchun):
- katta olma - 5 dona;
- yong'oq yadrolari - 80 gramm;
- kam yog'li yogurt - 2 stakan;
- ta'mga ko'ra yangi o'tlar.
1. Salat tayyorlash uchun bir nechta yirik olma yuvilishi, tozalanishi va qo'pol qirg'ichdan o'tkazilishi kerak. Salat idishining pastki qismiga qo'ying.
2. Yong'oqni oldindan qovuring (shunda ular yanada mazali bo'ladi), mayda maydalang, ustiga olma seping.
3. Yogurtni ko'pirtirish yoki mikser bilan urting, salat ustiga quying. Yuqoridan o'tlar bilan seping.
Apelsin salatasi
Yogurt kiyimi bilan yaxshi mos keladigan suvli, yorqin va vitaminlarga boy salat! Apelsin salatini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi (6 porsiya uchun):
- apelsin - 3 dona;
- katta olma - 2 dona;
- yong'oq yadrolari - 100 gramm;
- quritilgan o'rik - 100 gramm;
- o'rik - 100 gramm;
- mayiz - 100 gramm.
1. Avval olma va apelsinni iliq suv, qobig'i va urug'i bilan yuvish kerak. Kichkina kubiklarni kesib oling.
2. Quritilgan o'rik, o'rik va mayizni yarim soat davomida issiq suvga soling. Keyin suvni to'kib tashlang va quritilgan mevalarni mayda maydalang.
3. Yong'oqning donalarini tozalang, qovuring (yanada mazali bo'lishi uchun), mayda to'g'raling.
4. Barcha komponentlarni birlashtiring va aralashtiring. Yogurt bilan mavsum.
