Pishirilgan sut, to'g'ri pishganida, ochiq jigarrang rangga ega. Uning nozik qobig'iga ega bo'lish uchun siz ba'zi oshxona sirlarini bilishingiz kerak. Shuningdek, ular termosda va sekin pishirgichda eritilgan ichimlik tayyorlash sirini ochib berishadi.
Bu zarur
- Qaymoqli pishirilgan sut uchun:
- - 2 litr sut;
- - 0,5 litr qaymoq, 10-15% yog '.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pishirilgan sutni tayyorlash uchun uni qaynatib oling va keyin 85-99 ° C da 5-8 soat davomida qaynatib oling. Bu jarayonning qisqacha tavsifi.
2-qadam
Rossiyalik pechda pishirilgan sutni tayyorlash uchun "quyma temir" yoki loydan idish oling. Birinchidan, sutni kastryulda yoki quyma temirda qaynatib oling. Endi tarkibni tuproqli idishga quyish yoki quyma temirga qo'yish mumkin.
3-qadam
Kundaliklar pechkada yonmasligi kerak, ammo ko'mirlar yaxshi isishi kerak. Grab yordamida idishlarni pechning ichiga joylashtiring, qopqoqni yoping. Agar ushbu tayyorgarliklarning barchasi kechqurun amalga oshirilgan bo'lsa, unda ertalabki nonushta haqiqiy mamlakatda pishirilgan sutdan iborat bo'lishi mumkin.
4-qadam
Shahar sharoitlari uchun qaymoqli pishirilgan sut retsepti juda yaxshi. Kastryulga sut va qaymoq tushiring va uni olovga qo'ying. Tarkibi qaynatilgach, olovni o'chiring. Issiq suyuqlikni termosga to'kib tashlang. Unda 6-8 soat turishi kerak. Qopqoqni mahkam yopishni unutmang.
5-qadam
Agar sut tarkibida temir tutilmagan, temir tutilmagan idishda qaynatilgan bo'lsa, uni qopqoq bilan yoping va 90 ° S gacha qizdirilgan pechga qo'ying. Ushbu haroratni 5-6 soat davomida ushlab turing va kutish mukofotlanadi. Bu vaqtdan keyin siz eritilgan ichimlikdan bahramand bo'lishingiz mumkin.
6-qadam
Pishirilgan sutni ko'p pishirgichda tayyorlash ham osonroq. Agar jarayon "söndürme" rejimida amalga oshirilsa, idishlarning devorlarini sariyog 'bilan yog'lang - suyuqlik "qochib ketmasligi" uchun. Agar sekin pishirgich "sustlashish" rejimiga ega bo'lsa, u holda taymerni 6 soatga o'rnating, shundan so'ng ta'mni boshlash vaqti keldi.
7-qadam
Siz krem qo'shmasligingiz mumkin, lekin faqat sut bilan ichimlikning past kaloriya versiyasini tayyorlang. Achitilgan sutli taomlarning muxlislari, albatta, kefir bilan pishirilgan sutni yoqtirishadi. Buning uchun 250 gramm kefirni allaqachon tayyorlangan sariyog'ning 2 litriga quying.
8-qadam
Idishlarni pechga qo'ying. U erda, 110 ° C haroratda, yarim soat ichida uning tarkibi tuzlangan karam pishirilgan sutga aylanadi.
