Gemoglobin - qizil qon hujayralarida joylashgan qon oqsili. U o'pkadan organizmning barcha to'qimalariga kislorod etkazib berishda ishtirok etadi. Agar qonda etarli miqdordagi gemoglobin bo'lmasa, ba'zi organlarda kislorod etishmasligi kuzatilishi mumkin. Shunga o'xshash holat har xil kelib chiqadigan anemiya va boshqa kasalliklar, shuningdek ba'zi jarohatlar tufayli kelib chiqishi mumkin. Temirga boy oziq-ovqatlarni, shuningdek C va B12 vitaminlarini iste'mol qilish qondagi gemoglobin miqdorini oshirishi mumkin.
Anemiya uchun tavsiya etilgan ovqatlar
Gemoglobinni ko'paytirganda nafaqat temirga boy ovqatlarni iste'mol qilish, balki uning tarkibiga singishiga hissa qo'shadigan C va B12 vitaminlariga boy ovqatni ham kiritish muhimdir. Shifokorlar qizil go'sht va ichki organlar, ayniqsa jigar, baliq va dengiz maxsulotlari, karamning har xil turlari - brokkoli, oq karam, gulkaram, shuningdek dukkakli va donli donalarni iste'mol qilishni maslahat berishadi. Olma, uzum, qulupnay va shaftoli kabi ko'plab mevalar ham temirning yaxshi manbalari hisoblanadi. Kam gemoglobin va sabzi, lavlagi, ismaloq kabi sabzavotlar bilan foydali.
Qo'zi jigar pate
Hayvonlarning temir manbalarining eng yaxshi manbalaridan biri bu jigar. Qo'zi jigarining patezi mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi. Uni oling:
- 2 dilim pastırma;
- 250 gramm qo'zichoq jigari;
- 25 gramm sariyog ';
- 1 bosh piyoz;
- 1 tish sarimsoq;
- 1 choy qoshiq tomat pastasi;
- 2 osh qoshiq konyak;
- 50 ml qaymoq.
Sariyog'ni skovorodkada eritib, dilimlenmiş bekonni pishiring. Tozalangan sarimsoqni press orqali o'tkazing, piyozni kichkina kubiklarga bo'laklang. Bekonda eritilgan yog'da piyoz va sarimsoqni yumshoq bo'lguncha qovuring. Tug'ralgan, yuvilgan va quritilgan qo'zichoq jigarini qo'shing. Uni 4-5 daqiqa qovuring, tomat pastasi va konyak qo'shing va yana 2 daqiqa pishiring. Kremni to'kib tashlang, aralashtiring va issiqdan olib tashlang. Blender bilan silliq, silliq bo'lguncha maydalang. Tuz va qalampir bilan mavsumni o'tkazing, stakan yoki gil idishga o'tkazing va salqin. Agar siz pashtani bir-ikki kundan ko'proq saqlamoqchi bo'lsangiz, eritilgan sariyog'ini yuzaga to'kib tashlang va o'rnating.
Ro'za tutuvchilar, vegetarianlar va veganlar uchun dukkakli ekinlar oqsil va temirning yaxshi manbai hisoblanadi. Ushbu achchiq sabzi va yasmiq sho'rvasini sinab ko'ring. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:
- 150 gramm quruq qizil yasmiq;
- 2 choy qoshiq zira urug'i;
- 2 osh qoshiq zaytun moyi;
- bir chimdim quritilgan chili donalari;
- 600 gramm tozalangan va maydalangan sabzi;
- 1 litr sabzavotli bulon;
- 125 ml sigir yoki soya suti.
Katta dipli yirtqichlardan o'rtacha yuqori haroratda qizdiring. Xarakterli hid hosil bo'lguncha undagi zira va chilni qovuring. Ziravorlarning yarmini olib tashlang va bir chetga qo'ying. Sariyog 'tushiring, sabzi, yasmiq, sut va bulonni qo'shing. Qaynatib oling. Issiqlikni minimal darajaga kamaytiring va sho'rvani 15-20 daqiqa davomida qaynatib oling, yasmiq yumshoq bo'lguncha va sabzi yumshoq bo'lguncha. Blender bilan pyuresi va chetga sepib xizmat qiling.
