Tuzlangan asal qo'ziqorinlari dunyoning ko'plab mamlakatlarida mashhur bo'lgan mazali tuyadi. Qo'ziqorin tayyorlashni do'kondan sotib olish mumkin, ammo ta'mi uyda pishirilgan qo'ziqorinlardan past bo'ladi. Ularni saqlab qolish oson, asosiysi yaxshi retsepti topishdir.
Tuzlangan qo'ziqorinlar
Ushbu qo'ziqorinlar ikki usulda saqlanadi - sovuq va issiq. Ikkala variant ham qish uchun xushbo'y, mazali atıştırmalık tayyorlashga imkon beradi. Shuni esda tutish kerakki, asal agarikning ta'mi butunlay tuzlamaga bog'liq. Shuning uchun uni retseptda ko'rsatilgan tavsiyalarga qat'iy rioya qilish kerak.
Tarkibi:
- 1 kg asal agarikasi;
- 2 choy qoshiq kungaboqar yog'i;
- 1 l. suv;
- 1 osh qoshiq. l. sirka mohiyati 70% yoki 10 osh qoshiq. l stol sirkasi 9% - tanlash uchun;
- 1 osh qoshiq. l. shakarli shakar;
- 1 osh qoshiq. l. osh tuzi;
- 1 dafna yaprog'i;
- 3 ta qora qalampir no'xati;
- 2 tish sarimsoq;
- 2 chinnigullar.
Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar
- Qo'ziqorinlarni o'rmon qoldiqlaridan tozalang. Ularni tozalang, yuving.
- Sovuq suvda asal qo'ziqorinlarini 1 soat davomida namlang.
- Qo'ziqorinlarni yirtqichlardan joylashtiring. Suv, tuz qo'shing. Tuzlamani qaynatib oling.
- Ko'pikni olib tashlab, 40 daqiqa davomida pishiring. Qo'ziqorinlar pastga cho'kishi kerak.
- Qo'ziqorinlarni suzgichga tashlang, suv ostida yuving.
- Kastryulkaga toza suv quying, unga shakarli shakar, tuz, dafna yaprog'i, qalampir no'xati, chinnigullar qo'shing.
- Tuzlamani qaynatib oling. 1 osh qoshiqni to'kib tashlang. l. sirka mohiyati.
- Qo'ziqorinlarni qaynab turgan sho'r suvga soling. O'rtacha olovda 10 daqiqa davomida pishiring.
- Sarimsoqni tozalang. Har bir chinnigulni bir necha bo'laklarga bo'ling.
- Sarimsoqni steril idishlarga soling. U erga asal qo'ziqorinlarini marinad bilan yuboring.
- Har bir idishga ozgina kungaboqar yog'i qo'shing.
- Idishlarni qopqoq bilan yoping. Twist. Idishni teskari qilib, adyolga o'ralgan holda qo'ying. To'liq sovushini qoldiring.
Asal qo'ziqorinlari - barmoqlaringizni yalang
Bunday qo'ziqorinlarni pishirish qiyin emas va natija barcha kutgandan oshib ketadi.
Tarkibi:
- 1, 5 kg asal agarika;
- 1, 2 suv;
- 1 osh qoshiq. l. tuz;
- 1, 5-modda. l. shakarli shakar;
- 50 ml sirka 9%;
- 2 dafna yaprog'i;
- 6 dona qalampir no'xati;
- 3 chinnigullar;
- 2 dona arpabodiyon soyabon;
- 2 smorodina barglari.
Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar
- Qo'ziqorinlarni o'rmon qoldiqlaridan tozalang. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang.
- Bir yirtqichlardan suv quying, tuz qo'shing. Qaynating.
- Qo'ziqorinlarni qozonga yuboring. 5 daqiqa davomida pishiring.
- Suvni to'kib tashlang.
- Bankalar va qovoqlarni sterilizatsiya qiling.
- Bir yirtqichlardan toza suvni to'kib tashlang va qaynatib oling. U erga asal qo'ziqorinlarini yuboring.
- Ko'pik paydo bo'lganda, uni olib tashlash kerak.
- Qo'ziqorinlarga tuz, maydalangan shakar, qalampir, chinnigullar, dafna yaprog'i qo'shing (uni 5 daqiqadan keyin olib tashlash kerak, shunda achchiqlanish paydo bo'lmaydi).
- Qo'ziqorinlarni 25 daqiqa davomida pishiring. Shu vaqt ichida ular tubiga cho'kib ketishadi.
- Sirka qo'shing, aralashtiring. Idishni olovdan olib tashlang.
- Qo'ziqorinlarni tuzlamasdan idishlarga soling.
- Tandirda arpabodiyon soyabonlari, smorodina barglarini sho'r suvga soling va 2 daqiqa davomida pishiring.
- Tuzlamani qo'ziqorin ustiga to'kib tashlang. Ular to'liq suyuqlik bilan qoplanishi kerak.
- Banklarni yig'ing. Ularni adyolga o'ralgan holda pastga qo'ying.
Ushbu qo'ziqorinlarni salqin joyda saqlash kerak. Bodrum yoki muzlatgich ideal.
