Yozda yoki kuzda tayyorlangan borsch uchun ziravorlar qishda vaqt va pulni tejashga yordam beradi. Va bu davrda etishtirilgan sabzavotlarda qishda do'konlarda sotiladiganlarga qaraganda ko'proq foydali moddalar mavjud.
Borscht kiyimi uchun klassik retseptda lavlagi mavjud, ammo siz bu sabzavotsiz tayyorlanishingiz mumkin. Masalan, pomidor, pomidor sharbati, bolgar qalampiri va boshqalar bilan.
Pancar bilan choyshab tayyorlash uchun sizga 250 g sabzavot, 1, 2 kg pomidor, 3 piyoz va sabzi, 3 ta shirin qalampir, 30 g shakar, 30 ml sirka, 100 ml o'simlik moyi kerak bo'ladi.
Barcha sabzavotlar tozalanadi, sabzi va lavlagi qo'pol qirg'ichdan to'g'raladi, qalampir va piyoz mayda to'g'raladi va pomidor go'sht maydalagichdan o'tkaziladi va hosil bo'lgan massa kastryulga quyiladi. Suyuqlik qaynay boshlagach, avval lavlagi tushiring, 20 daqiqadan so'ng sabzi, so'ngra bolgar qalampiri va shu vaqtdan keyin piyoz. Kiyimni yana 20 daqiqa davomida pishiring. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin shakar, sariyog 'va tuz qo'shing.
Siz bu ziravor bilan nafaqat borschni ziravorlashingiz, balki uni alohida idish sifatida stolga qo'yishingiz mumkin. 1 kg lavlagi uchun sizga 1,5 stakan loviya, 1 kg sabzi, pomidor va piyoz, 250 ml suv va yog ', ½ stakan shakar, 150 ml sirka va 50 g tuz kerak bo'ladi. Natijada siz taxminan 3 kg borsch blanklarini olishingiz kerak.
Dastlab lavlagi qaynatiladi, so'ng mayda qirg'ichdan o'tkaziladi, sabzi - qo'pol, piyoz yarim halqalarga, pomidorlar kubiklarga bo'linadi. Sabzi, pomidor va piyoz alohida-alohida yog'da qovuriladi va loviya pishguncha qaynatiladi. Keyin sabzavotlar loviya bilan aralashtiriladi va qolgan ingredientlar qo'shiladi, 40 daqiqa davomida dimlanadi va idishlarga yotqiziladi.
