Lavlagi va sarimsoq o'z-o'zidan foydalidir, ammo ularning ishtahani ochuvchi salat bilan birikishi bu parhez ovqatni ko'plab ichki organlar va tizimlarning normal ishlashiga imkon beradigan vitaminlar, iz elementlari va boshqa moddalar omboriga aylantiradi. Ushbu salat nafaqat diet menyusida, balki har qanday bayramona stolda xitga aylanadi.
Qanday qilib lavlagi to'g'ri tanlanadi va pishiriladi
Pancar bu salatning asosi bo'lganligi sababli, ularning ta'mi taomning qanchalik yaxshi chiqishini aniqlaydi. Shuni yodda tutish kerakki, yozga yaqin, eski hosil bo'lgan lavlagi qattiq va tolali bo'lib qoladi, shuning uchun siz ularni bahorda iste'mol qilishingiz kerak. Zarar ko'rmagan va to'g'ri shakldagi, deformatsiz bo'lgan ildiz sabzavotlarini tanlang, aks holda yomon sharoitda etishtirilgan lavlagi sotib olish xavfi bor, ular qattiq va mazasiz bo'lishi mumkin. Uning rangi maroon bo'lishi kerak.
Pishirishdan oldin ildiz sabzavotlarini oqadigan suvda yuving, agar ularga ifloslik yopishsa, uni qattiq cho'tka bilan olib tashlang. Lavlagi yuqori qismini kesmang, agar sizda tepasi bo'lsa, ularni kesib oling, 2 sm qoldiring. Uni kattaligiga qarab 30 dan 60 minutgacha pishiring.
Pishirishdan oldin siz lavlagi tozalamaysiz - sizning vazifangiz qaynatilgan lavlagi so'nmasligini ta'minlash va ularda barcha foydali sharbatlar saqlanib qolishi, shuning uchun ularni ham bo'laklarga ajratib bo'lmaydi.
Ammo salatni tayyorlash uchun lavlagi tayyorlashning eng to'g'ri usuli bu pechda pishirishdir. Yuvilgan ildiz sabzavotlarini oshxona qog'oz sochiqlari bilan yaxshilab artib oling va har biriga ozgina zaytun yoki boshqa o'simlik moyi soling. Har bir lavlagi folga bilan yaxshilab o'rab oling va pechda 45 daqiqa davomida 200 ° C darajaga qo'ying. Keyin chiqarib oling, oching, salqin va tozalang.
Sarimsoq bilan salat va lavlagi
Sarimsoq bilan lavlagi salatini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- o'rtacha 2 ta lavlagi;
- 1 osh qoshiq. zaytun yog'i;
- 1 choy qoshiq yaxshi balzamik sirka;
- 1 katta sarimsoq chinnigullar;
- ½ chashka chig'anoqli yong'oq;
- qora qalampir, tuz - ta'mga qarab.
Tozalangan lavlagi ingichka bo'laklarga bo'linib, keyin 5 mm dan kichik o'lchamdagi chiziqlar va kubiklarga bo'ling. Dilimning kattaligi qanchalik kichik bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Siz, albatta, lavlagi qo'pol qirg'ichdan surtishingiz mumkin, ammo mayda to'g'ralgan, salatada "oqlangan" ko'rinadi. Har bir narsani katta idishga joylashtiring. Lavlagi tuz va qalampir, balzam sirkasi va o'simlik moyi bilan sug'orib oling.
Bunday salatni kiyintirish uchun sotib olingan mayonezni ishlatmaslik yaxshiroqdir, agar sizga bu sous yoqsa, uni o'zingiz tayyorlang.
Sarimsoqni oshxona pichog'ining tekis tomoni bilan maydalab, mayda maydalang. Yong'oqni yog 'qo'shmasdan issiq skovorodkada ozgina qovuring, so'ngra ularni ohak bilan maydalang yoki blenderning maydalagichidan foydalaning. Sarimsoq va yong'oqlarni lavlagi sharbati bilan bo'yashni oldini olish uchun ularga xizmat qilishdan oldin salat qo'shing. Siz salatni yangi o'tlar bilan sepishingiz mumkin - maydanoz, shilantro.
