Borgan sari zamonaviy styuardessa qishga an'anaviy tayyorgarlik o'rniga, sabzavot va mevalarni muzlatishni afzal ko'rishadi. Bu juda qulay. Muzlatilganda ko'proq ozuqaviy moddalar saqlanib qoladi. Keling, muzlatilgan sabzavotlar, mevalar va mevalardan nimani tayyorlash mumkinligi haqida gapiraylik.
Muzlatilgan mevalardan nimani pishirish kerak
Har qanday qutulish mumkin bo'lgan mevalarni muzlatib qo'ying. An'anaga ko'ra: qora smorodina, qulupnay, ahududu, böğürtlen, dengiz shimoli, lingonberry va kızılcık. Ular yordamida vitaminli mevali ichimliklar, kompotlar, jele, pirog va piroglar uchun mazali plombalarning, jele va engil murabbo tayyorlash mumkin. Ammo muzlatilgan rezavorlar keklarni bezash uchun mos emas, chunki ular muzdan tushgandan keyin shaklini yo'qotadi. Bu, ayniqsa, qulupnay uchun to'g'ri keladi. Masalan, choy ichish uchun oz miqdordagi murabbo tayyorlash uchun siz bir hovuch muzlatilgan rezavorlar olishingiz, shakar qo'shishingiz, taxminan bir osh qoshiq, 1/4 stakan suv qo'shishingiz mumkin. Bir oz qaynatib oling. Tomchi likopchaga yoyilmasligi uchun uni qaynatishingiz shart emas. Ovqat pishirish vaqti qancha qisqa bo'lsa, shirinligingiz shunchalik sog'lom bo'ladi. Siz shunchaki eritilgan mevalarni shakar bilan artib, ularga krep yoki krep bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Muzlatilgan mevalardan nimani pishirish kerak
Muzlatilgan o'rik, olma, gilos, olxo'ri, olcha olxo'ri ham plomba, murabbo, kompot tayyorlash uchun ishlatiladi. Ba'zi uy bekalari murabbo tayyorlashdan oldin mevalarni ayniqsa muzlatib qo'yishadi, shunda konsistentsiya yanada yumshoq va bir xil bo'ladi. Siz meva va berry aralashmalarini tayyorlashingiz va ularni kichik qismlarga muzlatib qo'yishingiz mumkin.
Muzlatilgan sabzavotlardan nimani pishirish kerak
Muzlatilgan sabzavotlar va o'tlar sho'rvalarga qo'shiladi, borsch, go'sht, baliq, osh, lecho tayyorlanadi. Ya'ni, aksariyat hollarda, ular salat tayyorlashdan tashqari, issiqlik bilan ishlov berishga duchor bo'ladilar. Siz sabzavot aralashmalarini tayyorlashingiz mumkin, masalan, borschga tayyorgarlikni muzlatib qo'ying: maydalangan lavlagi, sabzi, qo'ng'iroq qalampirining bo'laklari. Bunday aralashmalarga ko'katlarni qo'shmaslik kerak, lekin ularni alohida-alohida muzlatib qo'yish yaxshidir, chunki ko'katlarni uzoq vaqt davomida qaynatish kerak emas, undan ta'mi yo'qoladi.
