Pishiriqlar nafaqat mazali, balki foydali bo'lishi kerak. Ovqat pishlog'i bilan pishirish juda to'yimli bo'lib, odatdagi nonushta yoki tushdan keyin tanovul qilishingiz mumkin. Uyda tayyorlangan pirojnoe, pechene, bulka va kassetalarni tayyorlash oson, ularni kattalar va bolalar yaxshi ko'rishadi va kundalik ovqatlanish va bayramona taomlarga mos keladi.
Royal cheesecake: asta-sekin retsept
Ushbu parametr klassik cheesecake-dan sezilarli darajada farq qiladi. Qirollik xamir ovqati zich qaymoqdan tayyorlangan havodor plomba bilan og'zingizda eriydigan maydalangan pirogga o'xshaydi. Ushbu cheesecake-ning asosiy afzalligi - bu qichitqi ustki qatlam va plomba o'rtasidagi qarama-qarshilik, bu esa suflyeni konsistentsiyasida eslatadi. Oddiy tvorogni yoqtirmaydiganlarga ham pishiriqlar yoqadi. To'ldirishda shakarning nisbati ta'mga qarab sozlanishi mumkin, bu kaloriyalar sonini sezilarli darajada ko'payishini yodda tuting.
Tarkibi:
- 240 g premium bug'doy uni;
- 100 g shakar;
- 150 g sariyog '(sifatli margarin bilan almashtirilishi mumkin).
To'ldirish uchun:
- 500 g mayda donali yog'li tvorog;
- 3 tuxum;
- 100 g shakar;
- 0,5 choy qoshiq tuz;
- 0,25 choy qoshiq soda;
- bir chimdim vanilin.
Sovuq sariyog'ni maydalang yoki pichoq bilan yaxshilab maydalang, shakar va elenmiş un bilan aralashtiring. Massani qo'pol bo'laklarga maydalang. Yog 'sizning qo'llaringizning iliqligidan eriy boshlamasligi uchun siz tezda harakat qilishingiz kerak bo'lgan muhim shart.
Olingan xamirning uchdan ikki qismini issiqqa chidamli qolipning pastki qismiga yoyib chiqing. Etarli chuqurlikdagi olinadigan yumaloq shakldan foydalanish maqsadga muvofiq, uni ozgina moy bilan surtish yoki pishirish qog'ozi bilan yotqizish kerak. Xamirni taglik bo'ylab tekislangandan so'ng, past tomonlarni hosil qiling.
To'ldirishni tayyorlang. Ovqat pishlog'ini bir hil massaga maydalab, eng kichik bo'laklarni ham ehtiyotkorlik bilan yoğurun. Tuz, soda, shakar va vanillin qo'shing. To'ldirishni sinab ko'rish kerak, sizga shakar miqdorini ko'paytirish kerak bo'lishi mumkin. To'ldirishni yaxshilab aralashtirib, tuxumni massaga urting. Bu jarayonda massa juda suyuq bo'lib chiqmasligini ta'minlash muhim ahamiyatga ega. Ideal holda, mustahkamlik qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak.
Qisqichbaqasimon pirogga tvorog massasini tushiring, silikon shpatula yoki keng pichoq bilan tekislang. Qolgan sariyog 'va un siniblarini pishloq keki ustiga teng ravishda seping. Formani 200 darajaga qizdirilgan pechga soling, 40-45 daqiqa davomida pishiring. Cheesecake-ning yuqori va yon tomonlari chiroyli oltin rangga ega bo'lishi kerak. Mahsulotni pechdan chiqarib oling va to'g'ridan-to'g'ri qolipga sovutib oling. Sökülebilen tomonini olib tashlang, cheesecake'yi bir piyola ustiga qo'ying va xizmat qiling. Agar xohlasangiz, qaymoq bilan bezang.
Tvorogli muffinlar: bosqichma-bosqich tayyorlash
Lazzatli mini kekslarni bolalar yaxshi ko'radilar. Pishirilgan shakar tarkibida oz miqdordagi shakar bor, yumshoq bo'laksiz tvorog nozik bir xillikni ta'minlaydi. Uy qurilishi mahsulotidan foydalanish afzalroq, agar mavjud bo'lmasa, eng sifatli yog'li tvorogni tanlash yaxshidir.
Tarkibi:
- 270 g tvorog;
- 200 g un;
- 150 g sariyog ';
- 120 g shakarli shakar;
- 2 tuxum;
- 1 choy qoshiq vanil shakar;
- 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni;
- bir chimdik tuz.
Shakar va vanil shakarni pishirish kukuni bilan aralashtiring, tuxum qo'shing. Suv osti aralashtirgichi bilan ko'pikka hamma narsani urting. Yog 'eritib oling, tuxum aralashmasi va tvorog bilan aralashtiring. Bir hil holga kelguncha aralashtiring. Agar tvorogda topaklar bo'lsa, uni qo'shmasdan oldin elakdan surtgan ma'qul, xamir yanada yumshoq bo'lib chiqadi.
Tvorog va tuxum massasiga tuz va elenmiş un qo'shing. Xamirni yoğurun. Mikser uni yam-yashil va bir hil holga keltirishga yordam beradi. Agar aralash juda nozik bo'lsa, siz ozgina ko'proq un qo'shishingiz mumkin.
Metall keklarni qoliplarini eritilgan sariyog 'bilan yog'lang. Yana bir variant - ularga qalin qog'ozdan tayyorlangan maxsus gofrirovka qilingan qo'shimchalarni kiritish. Kalıpları xamir bilan 2, 3 hajmgacha to'ldiring, pishirish jarayonida havo kekleri tezda ko'tariladi. Blanklarni 180 gradusgacha isitiladigan pechga qo'ying. Taxminan 30 daqiqa pishirib, bu vaqt ichida muffinalar hajmi kattalashib, chiroyli oltin rangga ega bo'lishi kerak.
Kalıpları o'choqdan oling, tayyor kekleri olib tashlang va tel raftidagi sovutishni qiling. Issiq yoki to'liq sovutilgan holda xizmat qiling. Yangi tvorogli keklar, ayniqsa sut yoki yangi pishirilgan choy bilan mazali bo'ladi.
Tvorogli pechene: nonushta yoki tushdan keyin choy uchun g'oya
Tvorogdan tayyorlangan pishiriqlar nafaqat shirinlik, balki to'liq ovqat hamdir. Bir chashka yangi pishirilgan kofe bilan to'ldirilgan mashhur yumshoq uchburchak pechene - kaltsiy, oqsillar, sut yog'lariga boy ajoyib muvozanatli nonushta. Pishirgandan keyin ham tushlikdan keyin ovqatlanish mumkin, ammo kechqurun kukilarni iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir - uning kaloriya tarkibi juda yuqori.
Tarkibi:
- 200 g tvorog;
- 300 g bug'doy uni;
- 180 g sariyog ';
- 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni;
- 100 g shakar;
- pichoqning uchida vanillin (vanil shakar bilan almashtirilishi mumkin).
Muzlatilgan yog'ni maydalang yoki o'tkir pichoq bilan juda mayda maydalang. Ovqat pishlog'ini vilkalar bilan maydalang, unda qattiq bo'laklar qolmasligi kerak. Tvorogni sariyog 'talaşiga soling. Unni elakdan o'tkazing, vanilin bilan aralashtiring, pishloq-sariyog 'massasiga quying. Xamirni qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun, u yumshoq, plastik, bir hil bo'lib chiqadi. Xamir barmoqlaringizga yopishishni to'xtatganda, uni to'pga to'plang, uni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab oling, muzlatgichda yarim soatga qo'ying.
Sovutilgan xamirni unli taxtadagi qatlamga yoyib chiqing, uning qalinligi 5 mm dan oshmasligi kerak. Stakan yoki qolip bilan doiralarni kesib oling. Bir likopchadan shakarni to'kib tashlang, har bir doirani ikki tomonga aylantiring va to'rtburchak qilib, uchburchaklar hosil qiling.
Cookie-fayllarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Mahsulotlar orasida bo'sh joy bo'lishi kerak, pishirish paytida kukilar hajmi oshadi. Pishirish varag'ini 180 gradusgacha qizdirilgan pechga 35-30 daqiqa davomida joylashtiring. Cookies tugagandan so'ng ularni yaxshi qizartirish kerak. Mahsulotlarni pishirish varag'idan olib tashlang, nashrida sovitib, chiroyli slaydda idishga soling.
Tvorogli pirojnoe: haqiqiy shirin tish uchun tezkor retsept
Oilaviy choy uchun ideal. Pishirish uchun qattiq, donsiz yangi, hazm qilinmagan tvorogdan foydalanish yaxshidir. Mayiz o'rniga mayda to'g'ralgan quritilgan o'rik, quritilgan o'rik yoki quritilgan gilosdan foydalanishingiz mumkin. Tvorog keki ustiga maydalangan yong'oqlar ham qo'shilishi kerak: yong'oq, findiq, bodom.
Tarkibi:
- 280 g yog'li yumshoq tvorog;
- 150 g sariyog 'yoki margarin;
- 300 g mayda maydalangan bug'doy uni;
- 3 ta katta tuxum;
- 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni;
- 250 g shakar;
- 100 g mayiz;
- pichoqning uchida vanilin.
Mayizni yuving, yarim soat davomida iliq suvga soling, süzgende to'kib tashlang. Suyuqlik tushganda, mayizni sochiq ustiga seping va yaxshilab quriting.
Yumshatilgan sariyog'ni shakar va vanilin bilan mikser bilan urting. Tvorogni qo'shing, aralash yumshoq va to'liq bir hil bo'lguncha urishni davom eting. Birma-bir tuxum qo'shing, qismlarga pishirish kukuni bilan aralashtirilgan elenmiş un qo'shing. Qamchilash jarayonida xamir hajmi oshishi kerak. Mayizlarni yotqizib, yaxshilab aralashtiring, massadan tushmaslik uchun ehtiyot bo'ling.
Qisqichbaqasimon qolipni o'rtasi teshik bilan eritilgan sariyog 'bilan yog'lang. Xamirni yoyib, idishni 2/3 qismiga to'ldiring. Idishni 180 gradusgacha isitiladigan pechga qo'ying. Mahsulotni 30-40 daqiqa davomida pishiring, tayyorligini yog'och parchasi bilan tekshiring.
Kekni pechdan olib tashlang, ozgina sovitib oling va xizmat ko'rsatiladigan idishga o'gir. Shakar kukuniga seping, toza bo'laklarga bo'linib, choy bilan xizmat qiling.
Olma bilan tvorog
Tvorog xamiri yoqimli tuzilishga, boylik va yumshoqlikka ega. U hech qachon juda quruq yoki qattiq bo'lmaydi va kerakli aralash moddalar bilan og'zingizda tom ma'noda eriydi. Uyda tayyorlangan choy uchun oson variant - bu yangi olma bilan rulon: oddiy, chiroyli va juda mazali. Uni atigi 30 daqiqada pishirish mumkin.
Tarkibi:
- 100 g tvorog;
- 1 stakan shakar;
- 600 g shirin va nordon olma;
- 1 stakan un
- 100 g sariyog ';
- 0,25 choy qoshiq tuz;
- 1 ta kichik tuxum.
Yumshatilgan sariyog'ni tvorog bilan bir hil massaga, tuzga torting, elakdan o'tgan unni qismlarga bo'ling. Yumshoq xamirni yoğurun, uni 2 qismga bo'linib, muzlatgichga 2 soatga qo'ying.
Olmalarni yuving, tozalang va yadrolang. Mevalarni ingichka plastmassalarga aylantiring. Sovutilgan xamirni 2 qavatga aylantiring, har bir qatlamga zich olma qatlami yotqizib, maydalangan shakar seping. Bo'shliqlarni rulonga aylantiring, ularni pishirish qog'ozi bilan yopilgan pishirish varag'iga qo'ying. Mahsulotlarni kaltaklangan tuxum bilan yog'lang va 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying. Oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Rulo qismlarga bo'linib, iliqroq xizmat qiladi. Bir oz erigan muzqaymoq yaxshi yordamchi bo'ladi.
Tvorog pishirig'i: shokolad va vanildan lazzat
Bolalar tvorog bilan yumshoq va og'izdan sug'oriladigan idishlarni juda yaxshi ko'radilar. Ularga nonushta qilish yaxshidir; bunday xamir ovqatlar an'anaviy sendvich, don va pishloqli pishiriqlarga ajoyib alternativ bo'ladi.
Tarkibi:
- 500 g yumshoq tvorog;
- 2 tuxum;
- Har qanday yog 'tarkibidagi 150 ml sut;
- 4 osh qoshiq. l. irmik;
- 140 g shakar;
- 1 osh qoshiq. l. kakao kukuni;
- 0,25 choy qoshiq tuz;
- bir chimdim vanilin;
- chang uchun chang shakar.
Tvorogni shakar, vanilin va tuxum bilan maydalang. Sutni to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring. Hamma narsani bir hil massaga surib, qismlarga irmik qo'shing. Xamirni 2 qismga bo'ling, biriga kakao kukuni qo'shing.
Dumaloq refrakter qolipni yog 'bilan yog'lang. Ikkita katta qoshiqdan navbatma-navbat bo'laklarni almashtirib, och va quyuq xamirni qo'ying. Asta-sekin markazga qarab shaklning chetlaridan boshlash yaxshidir. Ish qismini 170 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. 40 daqiqadan so'ng, tayyorligini tekshirib ko'ring, idish yaxshi qizarib pishgan va to'liq pishirilgan bo'lishi kerak. Uni pechdan oling, ozgina sovitib oling va qolipdan tozalang. Mahsulotni shakar shakar bilan seping va iliq xizmat qiling.
Vena pirogi
Mayiz va nozik sitrus aromati bilan original tvorogli shirinlik. Kek bayramona stolga juda mos keladi va fotosuratlarda juda yaxshi ko'rinadi.
Tarkibi:
- 1 kg juda nordon bo'lmagan, yaxshi siqilgan tvorog;
- 2 osh qoshiq. l. irmik;
- 6 tuxum;
- 400 g shakar shakar;
- 100 g sariyog ';
- 50 g apelsin po'sti;
- 50 g urug'siz mayiz;
- non bo'laklari;
- tuz.
Tvorogni go'sht maydalagichdan o'tkazing, tuxumni piyolaga aylantiring, sarig'ini oqsillardan ajratib oling. Unga navbat bilan tuxum sarig'i, shakar kukuni, tvorog qo'shib, sariyog'ni maydalang. Oqlarni kuchli ko'pikka urting, tvorog aralashmasiga qo'ying, shakarlangan apelsin mevalari, mayiz va irmik seping. Vanilin va ozgina tuz qo'shing. Oqsillarning yumshoqligini saqlashga harakat qilib, muloyimlik bilan aralashtiring.
Yong'inga chidamli qolipni yog 'bilan yog'lang, non bo'laklariga seping. Xamirni tashqariga qo'ying, shpatula bilan silliqlang, 180 darajagacha qizdirilgan pechda 50-60 daqiqa davomida pishiring. Tayyor tortni idishdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va sovuting. Pishirilgan mahsulotlarni oq shokoladli muzqaymoq, qaymoq yoki shakar kukuni bilan bezang.
