Vafli - bu yuzida katakcha naqshli, o'ziga xos ingichka pechene. Qanday xirillagan yoki yumshoq bo'lsin, shirin desert yoki gazakmi - uydan tayyorlangan gofretlar sizning mehmonlaringiz didiga mos kelishi aniq.
Bu zarur
-
- - 1 stakan un;
- - 1 stakan 30-35% krem;
- - 1 stakan sut;
- - 50 g sariyog ';
- - 2 osh qoshiq. l. Saxara;
- - 2 ta tuxum;
- - bir chimdik tuz.
- Shokoladli gofret kremi uchun:
- - 100 g shokolad;
- - 1/3 stakan 20% krem;
- - 2 choy qoshiq sariyog ';
- - 1 osh qoshiq. l. konyak;
- - 1 choy qoshiq namlangan jelatin.
- Karamel vafli kremi uchun:
- - 100 g sariyog ';
- - 1/2 stakan shakar;
- - 1 tuxum;
- - 1/3 stakan sut;
- - 1 choy qoshiq un.
- Vafli tvorogli krem uchun:
- - 1 stakan 30-35% krem;
- - 50 g tvorog;
- - 3 osh qoshiq. l. Saxara;
- - 10 g jelatin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yog 'suv hammomida eritib oling. Yog 'ustiga tuz, shakar qo'shing va yaxshilab urib oling. Sariyog 'ichiga birma-bir ikkita tuxumni urting. Keyin elenmiş un va qaymoq qo'shing, sutga quying. Xamirni yaxshilaguncha yaxshilab aralashtiring. Bu juda suyuq bo'lishi kerak.
2-qadam
Vafli temirni qizdiring va pishirish varag'ini har ikki tomonga yog 'bilan yog'lang. Vafli dazmolning pastki qismiga yupqa xamir qatlamini to'kib tashlang va ustiga qopqoq bilan yoping. Vafli jigarrang bo'lguncha pishiring, o'rtacha 3-4 daqiqa. Siqilib turadigan gofrirovkalarni simli panjara ustiga qo'ying, salqin, har birini xohlagancha krem bilan yoping va yopishtiring.
3-qadam
Shokoladli gofret kremi Shokoladni mayda kubiklar shaklida maydalang. Shokolad va sariyog'ni suv hammomida eritib oling, aralashtiring. Jelatinni qaymoqqa to'liq eritmaguncha qizdiring. Krem va jelatinni doimo aralashtirib, ingichka oqim bilan shokolad-sariyog 'aralashmasiga quying. Konyak qo'shing va salqin.
4-qadam
Karamel vafli uchun qaymoqli issiqlik 2 osh qoshiq. l. metall idishda shakar. Shakarni och jigarrang rangga kelguncha sekin olovda qoldiring. Sutni to'kib tashlang va shakarning qolgan qismini qo'shing. Shakar to'liq erimaguncha aralashtiring. Tuxumni urting, un qo'shing va massani suvli hammomda qalinlashguncha qizdiring. Sovutib, yumshoq sariyog 'qo'shing. Karamel kremini yaxshilab aralashtiring.
5-qadam
Vafli tvorog kremi Tvorogni elakdan o'tkazing. Tvorog o'rniga tvorog massasidan foydalanishingiz mumkin. Jelatinni 50 ml suvda 20-30 daqiqa davomida namlang, so'ngra qaynoq emas qizdiring, shunda jelatin eriydi. Xona haroratiga qadar salqin. Tvorogni shakar yoki shakar kukuni bilan tashlang. Kremni to'kib tashlang va qalin ko'pikka surting. Agar xohlasangiz, vanillin qo'shing. Massani mikser bilan urishni davom ettirib, jelatinni ingichka oqim bilan to'kib tashlang.
