Belgiya vafli haqida dunyo 1958 yilda bilgan, keyin ular Bryussel Jahon ko'rgazmasida tatib ko'rishgan. Oddiylardan farqli o'laroq, ular qalinroq va tiniq. Ushbu shirinni tayyorlash uchun sizga, albatta, katta hujayralarga ega vafli temir kerak.
Belgiya gofretlari tuxum va sariyog 'asosida tayyorlangan xamirturush xamiridan tayyorlanadi. Tayyor desert odatda sir bilan qoplanadi.
Belgiya gofretlarini tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- tuxum - 5 dona;
- siqilgan xamirturush - 30 g;
- shakar - 1 osh qoshiq. l.;
- sariyog '- 100 g;
- sut - 500 ml;
- un - 600 ml;
- tuz;
- vanilin.
Sir uchun:
- qaymoq yoki sut - 100 ml;
- qora shokolad - 50 g.
Tuxumni sindirib, sarig'ini oqdan ajratib oling. Unni idishga solib, tuz, vanilin, shakar, eritilgan sariyog 'qo'shing. Xamirturushni iliq sutga solib, unga soling. Sariqlarni aralashtiring, oqlarni ko'pikka aylantiring, xamirga qo'shing. Idishni sochiq bilan yoping va 40-50 daqiqagacha iliq joyga qo'ying.
Keyin vafli dazmolni yoqing va uni qizdiring. Sirtni o'simlik moyi bilan yog'lang. Har bir idishga xamir tushiring va jihozni yoping. Tayyor gofretlarni plastinka ustiga qo'ying.
Sovuqni qiling. Bir piyola suvli hammomga soling, ichiga shokolad bo'laklarini soling. U eriy boshlagach, sut yoki qaymoq quying, aralashtiring va ozgina pishiring. Tayyor gofretlarga yangi uzilgan mevalarni seping va shokoladli muz bilan yoping.
Belgiya gofretlariga faqat iliq ovqat beriladi.
Belgiya vafli xamirturushsiz tayyorlanishi mumkin, bu holda sizga pishirish kukuni kerak bo'ladi. Xamirturushsiz gofret xamirini tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak:
- shakar - 200 g;
- un - 250 g;
- sariyog '- 200 g;
- tuxum - 4 dona;
- tuz;
- pishirish kukuni - 1 paket;
- yangi uzilgan mevalar.
Yumshatilgan sariyog'ni idishga soling, shakar, tuz qo'shing va silang. 2 ta tuxum qo'shing, yaxshilab aralashtirilguncha yaxshilab aralashtiring va yana 2 ta tuxum qo'shing. Blender yoki mikser bilan yaxshilab aralashtiring.
Un va pishirish kukunini birlashtiring va urishni davom ettirishda aralashmaning kichik qismlarini qo'shing. Vafli temirni qizdiring, o'simlik moyi bilan tozalang, xamir qismlarini qoshiq qiling va pishganicha pishiring.
Xizmat qilishdan oldin gofretlarni plomba bilan to'ldiring, chunki ular juda yumshoq bo'ladi. Siz mevalar, qaymoq, qaymoq, muzqaymoq, murabbo, quyultirilgan sut, asaldan foydalanishingiz mumkin.
Belgiya gofretlarini sutsiz, sariyog'siz va tuxumsiz tayyorlash mumkin. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:
- un - 2, 5 osh qoshiq;
- pishirish kukuni - 1 paket;
- shakar - 3 osh qoshiq;
- muskat yong'og'i -1/3 choy qoshiq;
- soda - 0,5 choy qoshiq;
- tuz - 0,5 choy qoshiq;
- doljin - 0,5 choy qoshiq;
- vanilin - 0,5 paket;
- sut - 2, 5 osh qoshiq;
- o'simlik moyi - 3 osh qoshiq.
Idishga un tushiring, pishirish kukuni, ziravorlar, tuz, shakar qo'shing. O'simlik moyi va sutni to'kib tashlang, silliq bo'lguncha aralashtiring. Agar xohlasangiz, xamirga 1/3 choy qoshiq qo'shishingiz mumkin. rang uchun zerdeçal.
Vafli dazmolni yoqing. Isitgandan so'ng, qoliplarni sariyog 'bilan tarang va xamirni yotqiz. Gofretlarni pishganicha pishiring.
Original karamel vafli plomba tayyorlashga harakat qiling. Quyidagi mahsulotlar talab qilinadi:
- shakar - 0,5 osh qoshiq;
- sariyog '- 50 g;
- qaymoq - 200 ml;
- doljin - 0,5 choy qoshiq
Kastryulchaga shakar tushiring, sekin olovga qo'ying. U erib, jigarrang rangga ega bo'lishi kerak. Sariyog'ni bo'laklarga bo'lib kesib oling, uni yirtqichlardan qo'shing va aralashtiring. Keyin qaymoqni quying va qalinlashguncha bir necha daqiqa davomida pishiring. Karamelni sovutib oling, gofretni cho'tkasi bilan tozalang, ikkinchisi bilan yoping va bir-biriga bosing. Barcha mahsulotlarni shu tarzda birlashtiring va idishga soling.
