Rastegai - an'anaviy rus taomlari. Ular xamirturush xamiridan pishiriladi. To'ldirish sifatida go'sht yoki baliq ishlatiladi. Siz pirogni katta pirog yoki mayda pirog shaklida pishirishingiz mumkin. Baliq bilan to'ldirilgan piroglarni tayyorlang. Ularga sabzavotli sho'rva bilan xizmat qiling va oilangiz uchun mazali, mazali taom tayyorlang.
Bu zarur
-
- Piroglar uchun:
- 500 g baliq filesi;
- 2 piyoz;
- 1 kg xamirturush xamiri;
- 0,25 choy qoshiq qora qalampir;
- tuz;
- 0,25 stakan sut;
- 1 sarig'i;
- 1 choy qoshiq shakar.
- Sabzavotli bulon uchun:
- 200 g sabzi;
- 200 g piyoz;
- 100 g selderey ildizi;
- 200 g pırasa;
- 100 g o'simlik yog'i;
- 2 litr suv;
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baliq to'ldirilgan piroglar. 2 piyozni tozalang, maydalang va o'simlik moyiga qovuring.
2-qadam
500 g baliq filetosini mayda bo'laklarga bo'ling. Ularni o'simlik moyida ikkala tomondan qovuring.
3-qadam
Qovurilgan baliq va piyozni birlashtiring. 0,25 choy qoshiq qora qalampir va tuz qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Piroglarga to'ldirish tayyor.
4-qadam
1 kg xamirturush xamirini mayda bo'laklarga bo'ling.
5-qadam
Xamirturush xamirining har bir qismini taxminan 15 sm diametrli dumaloq tortga soling.
6-qadam
Har bir nonning o'rtasiga 2 osh qoshiq plombani joylashtiring.
7-qadam
Yassi nonning chetlarini ikkala tomoniga mahkamlang, shunda yuqori tikuvli patty hosil bo'ladi. Siz pirogning o'rtasida tikuvni chimchilashingiz shart emas.
8-qadam
Pishiriq varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga tayyorlangan piroglarni qo'ying. Isbotlash uchun ularni 20-30 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.
9-qadam
0,25 stakan sut, 1 choy qoshiq shakarli shakar va 1 sarig'i bilan muzqaymoq tayyorlang.
10-qadam
Piesni sher bilan yog'lang va 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Pishiriqlar yoqimli oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
11-qadam
Sabzavotli pirog bulonini tayyorlang. 200 g sabzi va 100 g selderey ildizini yuving, tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
12-qadam
200 g piyozni tozalang va maydalang. Pırasa yaxshilab yuvib tashlang va maydalang.
13-qadam
Kastryulkaga 100 g o'simlik moyini tushiring. Unga tayyorlangan sabzavotlarni joylashtiring.
14-qadam
Sabzavotlarni 1 daqiqa davomida saqlang. Keyin ustiga 2 litr qaynoq suv quying, qaynatib oling va sabzavotli bulonni 10 daqiqa davomida qaynatib oling.
15-qadam
Sabzavotli bulonni suzib oling, uni yana qaynatib oling va ta'mga tuzlang.
16-qadam
Baliq bilan to'ldirilgan sabzavotli bulonni issiq qilib xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
