Qishda, men turli xil ziravorlar va souslar zaxirasiga ega bo'lishni juda xohlayman. Eng yaxshisi ularni o'zingiz qilishingiz kerak. Albatta, uyda pomidor va qalampirdan lecho tayyorlashni bilish shart emas, u do'konda sotiladi. Ammo uy qurilishi xilma-xilligi, hatto birinchi marta pishirayotgan bo'lsangiz ham, tengsiz.
Bu zarur
- Qalampir - 2 kg.
- Pomidor - 2 kg.
- Shakar - 1/2 stakandan ko'p emas.
- O'simlik yog'i - 1/2 chashka.
- Tuz - 2 choy qoshiq.
- Sirka, 9 foiz - 3 osh qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval siz pomidorlarni yuvishingiz kerak. Ulardan dastani kesilgan, bir nechta tilimga kesilgan. Bularning barchasi blenderda ishlov berilishi yoki shunchaki go'sht maydalagichga kesilishi kerak. Ba'zi odamlar pomidorni press bilan ezishadi, sabzavotni maydalagandan keyin, lekin siz ehtiyot bo'lishingiz kerak, sharbatni saqlab qolish muhimdir.
2-qadam
Qalampirni yuvish kerak, turli xil keraksiz elementlarni olib tashlash kerak - dastani, uning asosi, urug'lari. Ularni urug 'qutisi bilan birga ichkaridan kesib olish yaxshidir. Qalampirni ham kesib olish kerak, tercihen har birida 4 ta teng qism. Miqdor bilan noto'g'ri hisoblashmaslik kerak. Retsept bo'yicha qalampir 2 kg talab qiladi. Ammo taxminan 2,5 kg ni to'g'ri tutsangiz, bu qoladi. sabzavot.
3-qadam
Endi pomidorni sariyog 'va shakar bilan aralashtirib qaynatish kerak. Ilgari, aralash pechka oldidan oldin, bularning barchasi yaxshilab aralashtirilishi kerak, shunda aralash bir tekis aralashtiriladi. Ushbu bo'shliq qaynatilganda, unga qalampir quyiladi va keyin ular aralashtirib, pishirishda davom etadilar. Amaliyot oxirida sirka quyiladi, aks holda u bug'lanib ketadi.
4-qadam
Endi siz idishlarni ishlatishingiz kerak, lekin ular avval sterilizatsiya qilinadi. Buning uchun bir nechta usullar mavjud, ulardan to'g'ri birini tanlang.
5-qadam
Har bir narsa tayyor bo'lgach, issiq mahsulot idishlarga quyiladi, qopqoqlar qo'yiladi. Banklar sochiq bilan o'ralgan holda, qorong'i joyda, sovib ketguncha joylashtiriladi. Odatda, bir kundan keyin ular allaqachon podvalga yoki boshqa salqin joyga tushirilishi mumkin. Muvaffaqiyatli holatda, bunday bo'shliq kamida bir yil saqlanadi.
