Bog 'yotoqlarida pishadigan mazali bulg'or qalampiri va suvli pomidor vitaminlarga boy. Ushbu sabzavotlarning qishda o'ziga xos ta'midan bahramand bo'lish uchun qalampir va pomidordan lecho tayyorlashning maxsus retsepti mavjud.
Sizga kerak bo'ladi:
- pomidor - 3 kg;
- tozalangan bolgar qalampiri - 1,5 kg;
- piyoz - yarim kilogramm;
- sabzi - yarim kilogramm;
- tuz - bir osh qoshiq;
- o'simlik moyi - 1 stakan;
- shakar - 1 stakan.
Pomidor va qalampir lecho retsepti
Pomidorlarni maydalab, go'sht maydalagich yoki oziq-ovqat protsessori bilan maydalang. Shu tarzda olingan tomat pyuresini qalin devorlari va pastki qismi bo'lgan kastryulga tushiring, unda lecho tayyorlanadi va bir soat davomida pishiring. Dastlabki 30 daqiqada pomidorni idish qopqog'i yopiq holda pishirish kerak, keyingi yarim soatda ochiq holda.
Tozalangan qalampirni bo'laklarga, sabzi va piyozni esa bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishda bir stakan kungaboqar yog'ini qizdiring. Unga piyoz, sabzi qo'shing va pishganicha qaynatib oling. Keyin ularni pomidorga kostryulkalarga qo'shing, har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Xuddi shu joyga 1 osh qoshiqni to'kib tashlang. l. tuz va bir stakan shakar, yana aralashtiring. 15 daqiqa davomida pishiring, so'ngra to'g'ralgan bolgar qalampirini qo'shing, qolgan ingredientlar bilan aralashtiring va yana 20 daqiqa qaynatib oling.
Tayyorlangan sterilizatsiya qilingan idishlarga muloyimlik bilan tayyor issiq, mazali lecho qo'ying va ularni qopqoq bilan burang. Bir pishirish lechosidan 4 litrli bankalar olinadi va borsch, makaron yoki go'shtli taomlar uchun yumshoq non bilan yon piyola uchun 200 gr.
