Daniya pishiriqlari dunyodagi eng mazali hisoblanadi. Ushbu toifadagi ajoyib vakil kartz. Daniya tilidan tarjima qilingan krans "gulchambar" degan ma'noni anglatadi. Kranz - bu xamirturush xamiridan tayyorlangan halqa shaklidagi puff cake.
Daniya qanotlarini tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak:
- sigir suti - 150 ml;
- sariyog '- 50 g;
- quruq xamirturush - 1 choy qoshiq;
- shakar - 1, 5 osh qoshiq;
- qo'pol tuz - 1/3 choy qoshiq;
- bug'doy uni - 250 g;
- yong'oq (yadro) - 0,5 ta stak.;
- qaynatilgan quyultirilgan sut - 380 g - 1 dona.
Daniya pishiriqlarini tayyorlashda siz kutilgan natijani kafolatlash uchun eng yuqori sifatli mahsulotlarni tanlashingiz kerak.
Uy qurgan sigir sutini, to'liq yoki fabrikada ishlab chiqarilgan 3, 2% yog'ni oling. Uni ozgina qizdiring, shunda asl retsept ta'riflaganidek, kichkina barmog'ingizni iliq sutga botirish sovuq ham, issiq ham bo'lmaydi. Iliq sutga qo'pol kristalli dengiz tuzi, maydalangan shakar va quruq tez ta'sir qiluvchi xamirturush soling. Yog 'miqdori 82,5% bo'lgan qamchilangan rustik yoki do'konda sotib olingan sariyog' eritib oling. Sutga eritilgan sariyog 'qo'shing, so'ngra 100 gramm mahsulotga 10-12 gramm protein miqdori bilan saralangan bug'doy uni. An'anaviy ravishda yangi pishirilgan kranz nonushta bilan birga beriladi. Va Daniyada nonushta vaqti rus tilidan ancha kechroq bo'lishiga qaramay, xamir bir kun oldin tayyorlanadi. Xamirni yoğurun, moylangan idishga soling, ustiga plastik qopqoqni yoping va muzlatgichga bir kechada qo'ying. Ushbu harakat faqat ushbu holatda maslahatdir. Xamirni iliq joyda 1 soat ushlab turish mumkin, pishirish sifati yomonlashmaydi.
Pishirish qog'ozini stol ustiga qo'ying va ingichka sariyog 'qatlami bilan cho'tkasi. Tayyor xamirni qog'ozga qo'ying va iloji boricha ingichka qilib yoying. Xamir yupqaroq yoyilsa, tayyor pishirilgan pishiriqlar tarkibida shuncha ko'p qatlamlar bor, idish shunchalik ajoyib ko'rinishga ega bo'ladi, kartz shunchalik nozik va mazali bo'ladi. Xamirning butun yuzasini qaynatilgan quyultirilgan sut bilan muloyimlik bilan tarang va ustiga maydalangan yong'oq seping. Siz yong'oqni findiq bilan almashtirishingiz mumkin.
Endi muloyimlik bilan, asta-sekin xamirni zich rulonga aylantiring. Rolikning butun uzunligi bo'ylab uzunlamasına kesma qiling, oxirida 5-10 sm uzunlikdagi kesilmagan bo'lakni qoldiring. Vintning yarmini kesilgan qism bilan ehtiyotkorlik bilan aylantiring va ularni ortiqcha oro bermay shaklida birlashtiring. Uzuk yoki gulchambar hosil qilish uchun uchlarini ulang.
Qog'oz bilan rulonni pishirish varag'iga o'tkazing va 15-20 daqiqa davomida iliq qiling. Daniya kartzasini 180 daraja haroratda 30-35 daqiqa davomida pishirish kerak. Tayyor kranzni pechdan oling va uni pishirish varag'idan qo'zg'atmasdan ozgina sovitib oling. Yumshoq, havodor issiq xamir sinishi mumkin. Issiq panjarani xizmat ko'rsatadigan idishga o'tkazing va agar kerak bo'lsa, mo'l-ko'l shakar kukuni bilan seping.
Daniya pishiriqlari hygge-ning ajralmas qismidir - bu uyda qulaylik hissi, xotirjamlik va baxt. Daniya qanotlari bilan iliq ziravorli sut yoki kuchli qahvaga xizmat qiling. Daniyalik xamir ovqatlar juda shirin va juda yog'li bo'lganligi sababli, ichimlik juda ko'p bo'lishi kerak, chunki bu Daniyaning geografik joylashuvi va qattiq iqlimi bilan bog'liq.
