Pishirilgan pechene keki turli xil xamir ovqatlar va pirojniylar uchun yumshoq, oson ishlov beriladigan bo'shliqdir. Shunisi e'tiborga loyiqki, pechene xamiri xamirturushsiz va kimyoviy xamirturushsiz tayyorlanadi. Unga g'ovakli tuzilish berish uchun urilgan tuxumlardan foydalaniladi. Pechene ikki usulda tayyorlanishi mumkin - isitiladi va isitilmaydi. Uyda xamir tayyorlashning eng keng tarqalgan usuli bu ikkinchi usul.
Bu zarur
-
- tuxum - 6 dona;
- shakarli shakar - 6 osh qoshiq. l;
- un - 5 osh qoshiq.. l;
- kraxmal - 1 osh qoshiq. l;
- sariyog '- 200 g;
- quyultirilgan sut - 1 quti (400 g);
- vanilin;
- likyor - 2 osh qoshiq. qoshiq;
- yong'oq - 1 stakan;
- shokolad - 100 g.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Oqlarni qamchilash uchun piyola tayyorlang. U toza va yog'siz bo'lishi kerak. Alyuminiy kostryulkalar ishlamaydi undagi oqsillar qorayishi mumkin.
2-qadam
Oqni sarig'idan ajratib, tuxumni yorib chiqing. Sincaplarni muzlatgichga qo'ying. Sariqlarni uch osh qoshiq shakarli shakar bilan birga yumshoq massa hosil bo'lguncha urting. Shakarlangan shakar butunlay erishi kerak.
3-qadam
Sovutgichdagi oqlarni olib tashlang. Ovozning taxminan uch baravarigacha ularni urib qo'ying.
4-qadam
Asta-sekin, ko'pirtirishni to'xtatmasdan, sarig'ini, qolgan shakar, un, kraxmalni qo'shing. Yumshoq bo'lguncha muloyimlik bilan aralashtiring.
5-qadam
Pishiriladigan idishning pastki va yon tomonlarini ingichka yog 'qatlami bilan yog'lang. Unga pechene xamirini to'kib tashlang. 180-210 ° S haroratgacha qizdirilgan pechga soling. 30-35 daqiqa davomida pishiring.
6-qadam
Tayyorlangan qobiqni pechdan chiqarib oling va sovushini kutib turing. Uni qolipdan chiqarib oling. Biskvitni 5-6 soat davomida namlang - shundan keyin u qatlamlarga bo'linadi.
7-qadam
Krem tayyorlang. Yog 'quyultirilgan sut bilan ko'pirtiring. Vanilin va maydalangan yong'oq qo'shing.
8-qadam
Pecheneni ikkita teng tortga kesib oling. Pastki qismini idishga soling. Uni likyor bilan to'ydiring va qaymoq bilan cho'tka qiling. Ikkinchi qobiq bilan yoping. Kremni tortning har tomoniga yoyib chiqing.
9-qadam
Shokoladni qirg'ichdan o'tkazing. Kek ustiga seping. Yong'oqning yarmi bilan bezang.
