Kloops - bu Polsha oshxonasiga taalluqli taom. I. Xmelevskayaning kleplari uning kitoblaridan birida eslatib o'tilgan: "Buni yaxshiroq tushunish va uni qadrlash uchun [klops] köfte qanday tayyorlanganligi, qanday qovurilganligi haqida, ahmoqlik holatigacha qavrilgan idishda turing. Agar qochmoqchi bo'lsangiz mana, ushla ». Clops - bu katta to'ldirilgan kotlet. Ushbu kotlet pechda pishiriladi.
Bu zarur
- - maydalangan go'sht - 1 kg;
- - tuxum - 4 - 5 dona;
- - non po'sti - 4 osh qoshiq;
- - o'simlik moyi - 1 osh qoshiq;
- - suv - 0,5 stakan.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Polshada kloplarni tayyorlash uchun maydalangan go'sht mos keladi, bu oddiy go'shtli piroglar uchun ishlatiladi. Masalan, siz xom go'sht, piyoz va non aralashmasi, qiyma, ziravor va tuzni ta'mga ko'ra olishingiz mumkin. Kimdir bu massaga xom tuxum qo'shadi, boshqalari buni qilmaslikni afzal ko'rishadi. Hech qanday farq yo'q. Agar qiyma juda qattiq bo'lib chiqsa, siz hali ham suv yoki sut quyishingiz mumkin.
2-qadam
Qaynatilgan tovuq tuxumlari plomba sifatida ishlatiladi. Bu juda murakkab emas, balki uyg'un va qoniqarli. Pishirilgan tuxum bilan kloplar har kuni oila a'zolari yoki yaqin do'stlari bilan kechki ovqatga xizmat qilishlari mumkin.
Siz qaynatilgan tuxumni emas, balki o'rik, pishloq, qushqo'nmas loviya - har qanday narsani, individual imtiyoz va istaklarga mos keladigan narsalarni olishingiz mumkin.
3-qadam
Qattiq qaynatilgan tuxum, salqin va tozalang. Keyin taxminan 5 mm qalinlikdagi bo'laklarni kesib oling.
4-qadam
Belgilangan mahsulot sonidan 20-25 sm uzunlikdagi uchta bo'lak olinadi. Shunga ko'ra kotlet massasi darhol uchta teng qismga bo'linadi.
Oldindan tayyorlangan, ta'mga tatib ko'rilgan va yaxshilab aralashtirilgan maydalangan go'sht oziq-ovqat plyonkasiga yotqizilib, bir tekis, juda nozik bo'lmagan qatlamga taqsimlanadi, natijada diametri taxminan 20 sm bo'lgan semiz go'shtli pirojnoe olinadi.
Ushbu pirojniyning o'rtasida bir qatorda qaynatilgan tuxumning doiralari yotqizilgan. Keyin, plyonka yordamida pirojnoe o'raladi va ehtiyotkorlik bilan yog'langan pishirish varag'iga o'tkaziladi. Yana 2 ta kotlet hosil bo'ladi.
Pishirishdan oldin non bilan seping.
5-qadam
Pishirish varag'iga, taxminan yarim stakanga ozgina suv quyish tavsiya etiladi. Keyin pechga qarsaklari bilan pishirish varag'i yuboriladi, 180 daraja haroratgacha isitiladi.
Bir soat ichida Polsha kloplari tayyor. Porsiyonlashni osonlashtirish uchun ularni ozgina sovib turish kerak.
