Doimiy vaqt cheklovlari tufayli chinakam mazali omletni tayyorlash mumkin emas. Ammo uni to'g'ri tayyorlash uchun siz oshpazlik ustasi bo'lishingiz shart emas, bir nechta oddiy qoidalarga amal qilish kifoya.
Birinchi qadam pishirish uchun zarur vositalar va ingredientlarni tayyorlashdir.
- Qovurilgan idish. Tuxumdon tayyorlashda har qanday qovurilgan idish ishlaydi, asosiysi pastki qismi tekis va ingichka emas. Yopishmaydigan qovurilgan idish juda mos keladi. Muqovada erkin havo aylanishi uchun chiqish teshiklari bo'lishi kerak.
- Tuxum Har qanday tuxum qiladi, lekin barchasi yangi bo'lishi kerak. Uy qurgan tuxumlardan foydalanish eng yaxshi variant bo'ladi (ular eng mazali va foydali deb aytishadi). Sifatsiz mahsulotlar mahsulotning ta'mini buzadi. bitta hiyla-nayrang bor: agar siz tuxumni suvga solib qo'ysangiz, yangilari darhol tubiga cho'kib ketadi.
- Yog '. Ba'zilar sabzavot, ba'zilari sariyog 'bilan pishiriladi. Tuxumdon yam-yashil va suvli bo'lib chiqishi uchun uni ishlatish kerak.
Sizga chinakam qirollik taomidan bahramand bo'lishga yordam beradigan oshpaz ustalarining omlet uchun ko'rsatmalari:
- Sizni o'ziga xos ta'mi va xushbo'y hidi bilan quvontiradigan omlet, albatta, ajoyib bo'lishi kerak. Bunga erishish uchun tuxumni blender yoki mikser ishlatmasdan qo'l bilan urish kerak. Ushbu biznes uchun vilka yoki mo'ylov mos keladi. Qo'l bilan urish oqsil va sarig'i tuzilishini buzmaydi. Bundan tashqari, kaltaklangandan so'ng, siz darhol massani panga yuborishingiz kerak, aks holda idish chiqishda etarlicha paxmoq bo'lmaydi.
- Odatda, omlet qoshiq ustiga tushmasligi uchun, siz suyuqlik nisbatlarini qat'iyan kuzatib borishingiz kerak. Ideal nisbat 1 tuxum uchun 1 osh qoshiq sut (bulon, fermentlangan pishirilgan sut yoki kefir) bo'ladi. Demak, siz suyuqlik quysangiz yoki qo'shmasangiz, chiqishda mushkli va yumshoq omletni ko'rmasligingiz aniq.
- Uchinchi tomon ingredientlaridan foydalanish tavsiya etiladi, shunda idish nafaqat yangi lazzat va hidlarga ega bo'ladi, balki sizning dietangizni ham diversifikatsiya qiladi. Eng asosiysi, qo'shimchalar sovuq emas, shunda ular yam-yashil omlet fonida ajin va ajin ko'rinmaydi.
- Pechdagi olov darajasi har xil bo'lishi kerak: birinchi navbatda kuchli olov qo'llaniladi. Tuxumdon hajmi kattalasha boshlagach, darhol olovni kamaytirishingiz va oxirigacha qoldirishingiz kerak. Agar omletning qobig'ida namlik paydo bo'lsa, unda u (suyuqlik) pastga tushishi uchun pichoq bilan teshilishi mumkin.
- Taomga yumshoq qaymoqli ta'm berish uchun tarkibiga smetana qo'shing. Yog 'ulushi alohida rol o'ynamaydi.
- Ovqatni ikkiga bo'linib, o'ralganidan keyin xizmat qiling. Ichkarida siz har qanday sous yoki boshqa xushbo'y plomba qo'shishingiz mumkin. Ovqatning xizmatlari arpabodiyon va maydanozning bir necha barglari bilan tozalangan bo'lsa, yangi ranglarga ega bo'ladi. Bundan tashqari, yangi sabzavotlarni maydalashingiz mumkin
