Uyda tayyorlangan murabbo bilan xushbo'y rulon kechqurun choyingizga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Uni tayyorlashda murakkab narsa yo'q. Bir oz mashq qilsangiz, uni retseptga qaramasdan har kuni pishirishingiz mumkin.
Bu zarur
-
- tuxum;
- shakar;
- soda;
- sirka yoki limon sharbati;
- kraxmal;
- un;
- shakar kukuni;
- murabbo;
- xamirturush;
- sariyog;
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni tayyorlash uchun to'rtta tuxumni bir stakan shakar bilan yumshoq va oq bo'lguncha urting. Tuxumni urishdan oldin muzlatgichga qo'ysangiz natija ancha yaxshi bo'ladi. Aralashga ikki osh qoshiq kartoshka kraxmalini solib, muloyimlik bilan aralashtiring. Bir stakan unni elakdan o'tkazing va xamirni aralashtirishda davom eting, ichiga asta-sekin un qo'shing. To'rtdan bir choy qoshiq sodani sirka yoki limon sharbati bilan o'chiring va xamir bilan aralashtiring.
Keng pishirish varag'ini margarin bilan tozalang va ustiga rulonli xamir tushiring. Xamir qatlami ikki santimetrdan qalin bo'lmasligi kerak, aks holda rulonni siljitish juda qiyin bo'ladi. Bir tekis qizdirilgan pechga qo'ying va yigirma daqiqa davomida pishiring. Xamir jigarrang bo'lishini kutmang. Duxovkada haddan tashqari ko'pirtirilgan xamir qatlami bukilmaydi, aksincha parchalanadi.
Tayyor pecheneyi pechdan olib tashlang, tezda murabbo bilan tozalang va sovib ketguncha rulonga soling. Rulo soviganida, qirralarini qirqing va shakar kukuniga seping.
2-qadam
Siz bir nechta katta rulonni, lekin bir nechta kichik rulonlarni pishirishingiz mumkin. Buning uchun bir stakan smetana, ikki stakan un, yuz gramm yumshatilgan sariyog 'va ikki osh qoshiq shakardan xamir yoğriladi. Pichoq uchiga tuz va chorak choy qoshiq söndürülmüş soda qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring.
Xamirni to'rt qismga bo'linib, qalinligi santimetrdan oshmaydigan qatlamlarga yoyib chiqing. Xamir choyshablarini murabbo bilan yog'lang va ularni rulonlarga aylantiring. Rulolarni pishirish varag'iga qo'ying, ikki yuz darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying va yigirma daqiqa davomida pishiring.
3-qadam
Xamirturush xamiridan murabbo bilan rulon ham tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun o'n gramm xamirturush va bir osh qoshiq shakarni iliq suvda eritib oling. Uch yuz gramm unni yuz yigirma besh gramm yumshoq moy bilan aralashtiring. Aralashga ikkita tuxum sarig'i va xamirturush qo'shing. Xamirni yoğurun va yarim soat davomida iliq joyda qoldiring.
Yong'oqni tozalang, ularni maydalang va murabbo bilan aralashtiring. Xamirni yupqa qatlamga yoyib, plombani yoyib, rulonga aylantiring. Yog 'bilan yog'langan pishirish varag'iga soling, ikki yuz darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying va qizarib pishguncha pishiring.
