No'xat sho'rvasi asosiy tarkibiy qism sifatida quritilgan no'xat bilan mashhur birinchi taomdir. Germaniyada bu sho'rva har xil dudlangan go'sht turlari bilan tayyorlana boshladi va retsept butun dunyoga tarqaldi.
Tarkibi
- quruq yashil no'xat - 1,5 stakan;
- füme kolbasa yoki har qanday füme go'sht - 300 gramm;
- kartoshka - 2 dona;
- katta piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- tuz, qalampir, yangi o'tlar - ta'mga.
Asta-sekin retsept
- Avval siz sotib olingan no'xat bilan paketdagi ko'rsatmalarni o'qishingiz kerak. Odatda, uni bir kechada suvga botirish kerak, shunda u shishadi va pishirishga tayyor bo'ladi, ammo ba'zi navlar buni talab qilmaydi. Aytgancha, yashil no'xat dukkaklilarning byudjetli versiyasi bilan almashtirilishi mumkin - sariq no'xat, ular ta'mi jihatidan farq qilmaydi, ammo idish yam-yashil bilan yanada ta'sirchan ko'rinadi. No'xatni sumkada ko'rsatmalarga muvofiq pishirishni boshlash uchun tayyorlang.
- Shishgan no'xatdan barcha suvni to'kib tashlang, 3 litr toza, sovuq suv quying va idishni kuchli olovga qo'ying. Qaynatib oling, olovni kamaytiring va no'xat yumshoq bo'lguncha pishiring, taxminan 40 daqiqa.
- Bu vaqt ichida sho'rva uchun barcha sabzavotlarni tayyorlashga vaqt topishingiz kerak. Kartoshkani tozalang va yaxshilab yuvib tashlang, ularni kubiklarga bo'ling va qoraytirmaslik uchun ularni bir oz sovuq suv bilan to'ldiring. Piyozni tozalang, yuving va ehtiyotkorlik bilan kichik kubiklarga bo'ling. Sabzilarni yuving, tozalang va ularni eng sevimli usulida kesing: kublar, tayoqchalar yoki doiralar. Agar siz oilada kimdir sho'rvada sabzi bo'laklarini yoqtirmasligini bilsangiz, ularni maydalab yoki hatto sho'rvadan butunlay chiqarib tashlashingiz mumkin. Shuningdek, biz sarimsoq chinnigullarini tozalaymiz va yuvamiz, uchtasi mayda qirg'ichdan o'tkaziladi yoki sarimsoq pressidan o'tkaziladi. Sosisni kublar yoki kublar bilan kesib oling.
- Keyin piyoz, sabzi va sarimsoqni xushbo'y hidini yanada aniqroq qilish uchun ularni qovurish kerak. Buning uchun qovurilgan idishda bir necha choy qoshiq o'simlik moyini qizdiring va ichiga piyoz kublarini soling. Bir necha daqiqadan so'ng, sabzi qo'shing va piyoz shaffof oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Eng oxirida tug'ralgan sarimsoq qo'shing va yana ikki daqiqa qovuring.
- Kartoshkadan barcha suvni to'kib tashlang, kublarni no'xat sho'rvasiga qo'shing va 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin qovurilgan sabzavotlarni idishdan o'tkazing va yana 5-10 daqiqa davomida pishirishda davom eting. Shu vaqt ichida siz dudlangan kolbasani qovurishingiz kerak, siz sabzavot tayyorlangan o'sha idishda mumkin. Kublarni issiq skovorodkaga soling va 5 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring. Keyin biz kolbasani boshqa ingredientlar bilan panga o'tkazamiz.
- Dudlangan kolbasa bilan mazali no'xat sho'rva deyarli tayyor, uni faqat issiqdan olib tashlash, tuz, qalampir, maydalangan qalampir va boshqa ziravorlarni tatib ko'rish kerak. Sarimsoq krujkalari va yangi o'tlar bilan issiq xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
