Sabzavotlar mavsumi kelishi bilan har kim nafaqat qishga tayyorgarlik ko'radi, balki tushlik va kechki ovqat uchun turli xil ne'matlarni tayyorlaydi. Ommabop sabzavotli taomlardan biri bu patlıcan va qovoqdan iborat güveç. Mazali sovuq appetizer uchun yangilangan retseptni sinab ko'ring.
Bu zarur
- - qovoqcha;
- - baqlajon;
- - yarim bosh sarimsoq;
- - yangi o'tlar (sizning xohishingizga ko'ra);
- - tuz;
- - ikki osh qoshiq sirka;
- - kungaboqar yog'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang va ildizlarini kesib tashlang. Birinchidan, baqlajonni doira shaklida kesib oling. Har bir doira qalinligi 1 santimetr bo'lishi kerak. Dilimlenmiş baqlajonni tuz bilan seping va 15 daqiqa ushlab turing.
2-qadam
Endi qovoqqa murojaat qiling. Birinchi xatboshida bo'lgani kabi, qovoqni aylana shaklida kesib oling, lekin uni tuzlash shart emas. Qovoq krujkalarini darhol ozgina yog'ga tushiring va plastinka qo'ying. Endi tuzlangan baqlajonni qovuring, lekin salfetkaga soling, chunki u yog'ni juda shimib oladi.
3-qadam
Sarimsoqni tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing. Agar uning teshiklari juda katta bo'lmasa, siz pressdan foydalanishingiz mumkin. O'tlarni sovuq suvda yuvib tashlang, mayda maydalang va sarimsoq bilan aralashtiring.
4-qadam
Endi toza idishni olib, sabzavotlarni qatlam-qatlam qilib yotqizishni boshlang: avval qovoqni yotqizib, ustiga tuz seping (ular qovurilganda tuzlanmagan), sarimsoq o'tlari bilan yog'lang va ozgina sirka seping; baqlajonlarni bir xil tartibda qo'ying (shunchaki tuzlamang!). Aperitif tugagandan so'ng uni muzlatgichga bir soatga qo'ying.
Aperitiv tayyor!
