Burger (gamburger) - uzunligi bo'ylab kesilgan rulondan iborat sendvich, uning ichida plomba bor. Taom Amerika oshxonasiga tegishli va tez tayyorlanadi.
Sandviçning ko'p navlari bor: er-xotin burger, chizburger, tofu burger va boshqalar. Uyda tayyorlangan mol go'shti jigari burgerlarini sinab ko'ring.
Uyda tayyorlangan jigar burgerlarini tayyorlash uchun sizga quyidagi ovqatlar kerak bo'ladi. Xamir uchun: 300 ml sut, 2 ta tuxum, 600 g un, 60 g shakar, 2 osh qoshiq. drenaj. yog'lar, Susan urug'i, 1 choy qoshiq. quruq xamirturush. To'ldirish uchun: 250 g mol go'shti jigari, 1 ta pomidor, 700 g mol go'shti, 2 ta tuzlangan bodring, 1 osh qoshiq. sut, 10 marul barglari, 1 choy qoshiq xantal, 3 osh qoshiq. smetana, 2 osh qoshiq. olxo'ri yog'i, qalampir, tuz, 3 osh qoshiq. pomidor ketchup, 2 piyoz. Xamirni tayyorlang. Idishga iliq sut, xamirturush va shakarni birlashtiring. Idishni 15 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying. Keyin sariyog ', kaltaklangan tuxum qo'shing. Unni elakdan o'tkazib, aralashtirilgan idishga soling va xamirni almashtiring. Uni sochiq bilan yoping va 1,5 soat davomida ushlab turing. Xamir ko'tarilayotganda, to'ldirishni qo'shing. Tayyorlangan mol go'shti va mol jigarini mayda bo'laklarga bo'lib kesib oling va go'sht maydalagich orqali o'ting. Maydalangan go'shtni aralashtiring, sutni to'kib tashlang va toza yassi piroglarga shakllang. Skovnikni o'simlik moyi bilan qizdiring va ikkala tomonning yuqori olovida qovuring. Xantal, smetana va ketchupni idishga birlashtiring. Tuzlangan bodring, pomidor, tozalangan piyozni tilimga kesib tashlang.
Siz "parhez" kotletlarini tayyorlashingiz mumkin (qobiqsiz). Buning uchun skovorodkaga suv soling va ularni past haroratda qaynatib oling.
Xamirni xamirlang, yana ko'tarilsin. Keyin uni teng bo'laklarga bo'linib, bulka shaklida shakllantiring. Ularni pishirish varag'iga qo'ying, kunjut urug'iga seping va 40 daqiqa davomida 200 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying. Nonlarni sovutib oling va ularni yarmiga (uzunasiga) kesib oling. Burger tayyorlang. Bulochkalarning pastki yarmiga yashil marul choyshablarini va ustiga kotlet qo'ying. Unga pomidor, piyoz va bir bo'lak tuzlangan bodring doirasini joylashtiring. Sosni to'kib tashlang va nonning ikkinchi yarmini yoping. Burgerlarni plastinka ustiga qo'ying va xizmat qiling.
Siz mol go'shtidan foydalanmasdan jigar burgerlarini tayyorlashingiz mumkin. To'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi: 450 g mol go'shti jigari, 60 g un uni, 1 piyoz, 1 tuzlangan bodring, 2 osh qoshiq. l. qovurilgan kungaboqar urug'lari, 60 ml osh qoshiq. o'simlik yog'i, yashil marul, 80 g mayonez, 170 g pishloq, 1 dona arpabodiyon, tuz, qalampir. Jigarni namlang, filmni olib tashlang, ichki qismni yuving. Uni mayda bo'laklarga kesib oling va go'sht maydalagichda maydalang. Olingan maydalangan go'shtga tuz, un, qalampir qo'shing va aralashtiring. Jigar massasini teng qismlarga bo'ling, kotletlar hosil qiling. Qovurilgan moyni yog 'bilan qizdiring va ikkala tomonning o'rtacha olovida qovuring.
Burger uchun jigar pattiesi haddan tashqari pishirilmasligi va quruq bo'lmasligi kerak.
Piyozni halqalarga, bodring va pishloqni bo'laklarga bo'lak qiling. Issiq rulonlarni uzunlik bo'ylab kesib oling. Mayonez bilan pastki yarmini yoyib, tozalangan kungaboqar urug'ini seping, ustiga arpabodiyon, pishloq, salat, jigar kotletlari, tuzlangan bodring bo'laklari va piyoz halqalarini seping. Ustki bulka bilan yoping, idishga soling va xizmat qiling. Kafe, restoran, burgerlarga an'anaviy ravishda frantsuz kartoshkalari beriladi. Uyda tayyorlangan gamburgerlar uchun sabzavot, kartoshka salatlari, karam salatasi, bolalar makkajo'xori tayyorlashingiz mumkin.
