Sigir jigarining oddiy retsepti, bu shunchaki muvaffaqiyatsiz bo'lmaydi!
Bu zarur
- 5 ta porsiya uchun:
- Sigir jigari - 1 kg;
- Soya sousi - 50 ml;
- Piyoz - 2 ta katta;
- Limon - 1 dona;
- Sarimsoq - 2 chinnigullar;
- Tuproq qora murch, dafna yaprog'i;
- Qovurish uchun ozgina o'simlik moyi;
- Majburiy emas: jigarni o'stirish uchun sut;
- Majburiy emas: ta'mga ko'ra bir oz ko'proq tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Biz jigarni plyonkalar va o't yo'llaridan tozalaymiz, 1, 5 sm bo'laklarga bo'linib, sutda bir soat davomida namlaymiz: bu mahsulotni yumshoq qiladi.
2-qadam
Sarimsoqni maydalagichga maydalang yoki maydalang. Jigar bo'laklarini sutdan olib, idishga solib, sarimsoq, soya sousi, qalampir bilan aralashtiramiz va kamida 30 daqiqa marinadlab qo'yamiz (albatta, kechasi muzlatgichda plastik plyonka ostida).
3-qadam
Tovoqni o'simlik moyi bilan yog'lang, qizdiring va jigarni 2 - 3 daqiqa davomida qovuring. Pechni 180 darajaga qadar qizdiring va u erda jigarni issiqqa chidamli idishda 8 - 12 daqiqa davomida yuboring. Jigarni biroz oldinroq tortib olish va tish pichog'i bilan tayyorligini tekshirish yaxshiroqdir: agar teshilgan joydan qon oqmasa, idish tayyor!
4-qadam
Piyozni yarim halqalarni kesib oling, qaynoq suv bilan pishiring va sirka va tuz bilan aralashtiring. 5 daqiqa davomida marinatlash uchun qoldiring, jigar bilan aralashtiring va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
