Ayran nordon sut mahsulotidir. Bu bir yarim ming yildan ko'proq vaqt oldin paydo bo'lgan deb ishoniladi. Turklarning ko'chmanchi qabilalari ayranni to'yimli va yaxshi saqlanadigan mahsulot sifatida qadrlashgan. Hozirgi kunda ayran Kavkaz, Markaziy Osiyo, Bashkiriya va Tataristonda keng tarqalgan. Turkiyada har qanday kechki ovqat bilan birga beriladi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Mazali ayran ham juda foydali. U osonlik bilan so'riladi, ichak mikroflorasiga foydali ta'sir ko'rsatadi, oshqozon og'rig'ini tinchitadi, nafas olish tizimining faoliyatini yaxshilaydi va asab tizimini mustahkamlaydi. Bundan tashqari, u chanqovni mukammal darajada qondiradi va organizmning immunitetini oshiradi.
2-qadam
Endi bu ichimlikni supermarketlar javonlaridan topish oson. Ammo siz ayranning uy qurilishi versiyasini ham tayyorlashingiz mumkin. Asl retsepti qo'y yoki echki sutidan, shuningdek katik yoki suzmadan xamirturush sifatida foydalanishni nazarda tutadi. Biroq, an'anaviy rus mahsulotlarini almashtirish uchun juda mos keladi.
3-qadam
1 litr kam yog'li sut va 0,5 litr boshlang'ich madaniyatini oling. O'rtacha yog 'tarkibidagi tayyor nordon sut mahsulotlari boshlang'ich madaniyati sifatida mos keladi: kefir, yogurt, smetana, qo'shimchalarsiz tabiiy yogurt.
4-qadam
Sutni qaynatib oling, lekin uni qaynatmang. Issiqlikdan oling va xona haroratida 20-30 daqiqaga qoldiring.
5-qadam
Xamirturushni sovutilgan sutga to'kib tashlang. Yaxshilab aralashtiramiz. Keyin hosil bo'lgan aralashmani shisha yoki sopol idishlarga quying va xona haroratida 5-6 soatga qoldiring.
6-qadam
Tayyor ichimlikka mineral yoki sovuq qaynatilgan suv qo'shilishi mumkin: 1 litr ayran uchun taxminan 1,5 stakan suv. Taste uchun siz ayranni tuz, maydalangan yashil piyoz, arpabodiyon bilan sepishingiz mumkin. Nihoyat, muz kublari va tuzlangan bodring somonlarini qo'shing.
7-qadam
Tayyorgarlikdan so'ng darhol ushbu noyob fermentlangan sutli ichimlikni faqat yangi ichish kerak. Uyda tayyorlangan ayran go'sht va sabzavotli idishlarga yaxshi mos keladi.
