Uyda tayyorlangan makaron - bu eng mashhur uy mahsulotlaridan biri bo'lib, uni hech bir oila a'zosi rad etmaydi.
Ushbu makaron ko'pincha bug'doy unidan (kamroq tez-tez javdardan) tayyorlanadi. Biz ozgina tajriba o'tkazmoqchimiz va nohut unidan tayyorlangan makaron retseptini sinab ko'rishni taklif qilamiz.
Aytgancha, bu unni qidirib do'konga yugurish umuman zarur emas. Uni eng keng tarqalgan nohut loviyalaridan tayyorlash juda oson, shunchaki ularni maydalagich yoki kofe tegirmonida juda mayda kukunga aylantiring.
Nohut noodle boshqalari bilan bir xil printsip asosida tayyorlanadi. Va siz, masalan, eritilgan sariyog 'yoki qovurilgan piyoz (köfte kabi), tug'ralgan o'tlar yoki qandaydir sous, maydalangan pishloq qo'shib, mustaqil taom sifatida ishlatishingiz mumkin.
Nohut unidan tayyorlangan makaron go'sht, qo'ziqorin yoki baliq uchun garnitür vazifasini o'tashi mumkin. Aytgancha, bunday makaron bug'doy unini o'z ichiga olgan har qanday mahsulotni parhezidan chiqarishga urinayotganlarga mos keladi.
Tarkibi:
- 120 g nohut uni (to'liq ikki yuz gramm stakan);
- 2 ta tuxum (afzalroq tanlangan);
- 30 g kartoshka nişastası (bu taxminan 2 ta standart qoshiq) va qo'shimcha ravishda xamirni tarqatish uchun;
- 30-40 ml (shuningdek, taxminan 2 osh qoshiq) o'simlik moyi (zaytun yoki kungaboqar);
- 1/3 choy qoshiq tuz (sayozroq yaxshiroq).
Pishirish vaqti - 30 daqiqa. Hosildorlik: 2 ta porsiya.
Nohut unidan makaron tayyorlash usuli
Keng idishda birlashtiring va barcha quruq ingredientlarni (kraxmal, nohut uni va tuz) aralashtiring. Turli xil ziravorlarning muxlislari tuz, maydalangan qalampir, chili, quritilgan sarimsoq yoki zerdeçaldan tashqari qo'shishlari mumkin.
Biz erkin oqadigan aralashmaning markazida depressiyani hosil qilamiz, sindirib, ichiga tuxumni sariyog 'bilan birga quyamiz.
Xamirni yoğurun. Agar u juda qattiq va maydalangan bo'lib chiqsa, ozgina suv qo'shing. Agar, aksincha, uning zichligi etarlicha zich bo'lmasa, yana bir hovuch nohut unini qo'shing. Biz xamirni to'pga aylantiramiz va sochiq bilan yopishni yoki sumkaga solishni unutmay, soat uchdan biriga yolg'iz tashlaymiz.
Xamirni bir necha qismlarga bo'linib, qalinligi 2 mm dan oshmaydigan qatlamlarga yoyib chiqing. Agar xamir ish joyiga yopishib qolsa (stol yoki taxta), sepib kraxmaldan foydalaning.
Biz qatlamlarni kerakli kenglik va uzunlikdagi chiziqlar bilan kesib tashladik (bu allaqachon ta'mga ega).
Hammasi shu, nohut noodli tayyor! Uni sho'r suvda qaynatish qoladi (biz uni, har qanday makaron singari, qaynoq suvga tashlaymiz). Ortiqcha makaronga kraxmal seping va quriting. Biz idishda yoki idishda saqlaymiz.
Nohut makaronini 7-8 daqiqa davomida pishiring, so'ngra ularni qaynoq suvdan ehtiyotkorlik bilan ochilgan qoshiq yordamida olib tashlang (yoki ularni süzgele soling) va plastinka ustiga qo'ying.
