Yoz mevalar uchun vaqt. Ularni yangi, muzlatilgan, konservalangan holda iste'mol qilish mumkin. Va siz mazali yozgi pirog va pishiriqlarni tayyorlashingiz mumkin. Masalan, mana qulupnay pirogi.
Bu zarur
- Asoslar uchun:
- - 7 ta tuxum,
- - 200 gramm shakar,
- - 200 gramm un,
- - 70 gramm kraxmal,
- - 1 choy qoshiq pishirish kukuni
- - pichoqning uchida vanilin.
- Krem uchun:
- - 800 gramm yog'li smetana (20% dan yaxshi),
- - 200 gramm shakar,
- - 1 ta shirin qoshiq kraxmal,
- - 3 osh qoshiq qulupnay siropi
- - pichoq uchida vanilin,
- - 300-500 gramm qulupnay.
- Bezatish uchun:
- - 3 sincap,
- - 230 gramm shakar
- - 80 mililitr suv,
- - kerakli rangdagi oziq-ovqat ranglari,
- - 5 ta katta qulupnay.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Keklarni tayyorlang. Ehtiyotkorlik bilan 7 ta tuxumni sarig'i va oqiga bo'ling. 100 gramm shakar bilan oqsillarni kuchli ko'pik bo'lguncha silkiting. Qolgan 100 gramm shakarni vanilin bilan aralashtiring va sarig'i bilan oq bo'lguncha maydalang.
2-qadam
Sariqni oqsil massasiga quying va aralashtiring. Aralashga un qo'shing. pishirish kukuni va kraxmal. Sekin aralashtiring.
3-qadam
Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan tekislang va xamirni teng qatlamga yoying. O'rtacha issiqda pishganicha pishiring (25-40 daqiqa, tish pichog'i bilan tayyorligini tekshiring).
4-qadam
Kremni tayyorlash uchun vanillin va kraxmalni shakar bilan aralashtirib, qaymoq bilan aralashtiring. Olingan massani shakar eriguncha mikser bilan yaxshilab urting. Qulupnaylarni ingichka qilib kesib oling.
5-qadam
Pishirilgan pirojniyni 3 ta teng qalinlikda kesib oling. Qulupnay siropini suv bilan 1 dan 1 gacha nisbatda suyultiring va hosil bo'lgan keklarni u bilan namlang. Har bir qobiqni qaymoq bilan qatlamlang va ingichka qulupnay bo'laklari bilan yotqiz. Kekni bir necha soat namlash uchun muzlatgichga qo'ying.
6-qadam
Bezatish kremini tayyorlash uchun uchta sovitilgan tuxum oqini qattiq cho'qqilarga qadar urting. Sekin olovda suvni qaynatib oling, unga shakar (230 gramm) qo'shing va aralashtiring. Aralashtirib, siropni 6-8 daqiqa davomida pishiring.
Oqlarga issiq siropni ozgina to'kib tashlang va taxminan 10 daqiqa mikser bilan urting. Olingan kremga oziq-ovqat rangini qo'shing va aralashtiring.
7-qadam
Tayyor kremni qandolat shpritsiga yoki sumkaga o'tkazing va pirojniyni bezang. Yarim kesilgan qulupnayni qaymoq ustiga qo'ying.
