Ovqat pishirishda ko'plab afsonalar va alomatlar mavjud. Masalan, to'linoyda xamirni xamirlay olmaysiz yoki pechene ko'tarilishi oshpazning kayfiyatiga bog'liq. Yana bir afsona - kivi ishtirokida jelatin muzlashmaydi degan gap. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan kivi keki mavjud afsonani rad etadi. Keklar nordon-shirin, suvli va juda mazali bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- Kivi qatlami uchun:
- - jelatin - 15 g;
- - shakar - 1/4 chashka;
- - suv - 3 osh qoshiq;
- - kivi - 500 g.
- Kremsi qatlam uchun:
- - jelatin - 15 g;
- - shakar - 0,5 stakan;
- - qaymoq 25% - 500 g.
- Sinov uchun:
- - un - 2/3 stakan;
- - pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
- - shakar - 0,5 stakan;
- - tuxum - 3 dona.
Ko'rsatmalar
1-qadam
30 g jelatinni sovuq qaynatilgan suvga soling. Xamir uchun barcha ingredientlarni birlashtiring, pishirish qog'ozi bilan ehtiyotkorlik bilan qoplangan katta pishirish varag'iga quying.
2-qadam
Pechni 200oS gacha qizdiring va ichiga pishirish varag'ini qo'ying va qizartguncha pishiring.
3-qadam
Tandirdan oling va o'zaro faoliyat kesib oling. Qirralarini biroz qisqartiring. Kivi tozalang, bo'laklarga bo'linib, kichik bir yirtqichlardan joylashtiring. Shakar va 3 osh qoshiq suv qo'shing. Aralashmani 10 daqiqa davomida yumshoq qaynatib oling.
4-qadam
Siz massaga 1 tomchi yashil oziq-ovqat rangini qo'shishingiz mumkin, chunki pishirish paytida kivi sarg'ayadi. Massani olovdan olib tashlaganingizdan so'ng, allaqachon shishgan jelatinning birinchi qismini aralashtiring.
5-qadam
Kekni qolipga soling, agar qolip bo'lmasa, uni ikki qavatga o'ralgan folga soling. Kividan tayyorlangan xamirni qobiq ustiga yoyib, ikkinchi qobiq bilan yoping.
6-qadam
Jelatinning qolgan qismini eritib oling. Buning uchun bir stakan jelatinni issiq suv solingan idishga solib, bir oz ushlab turing.
7-qadam
Shakar va smetana ko'pirtiramiz, jelatinni oqimga to'kib tashlang va biroz ko'proq aralashtiring. Smetana ikkinchi qobig'ining ustiga qo'ying. Kivi keki muzlatgichda bir kechada sovutib oling. Tayyor pecheneni to'qqiz bo'lakka kesib oling va xohlagancha bezang. Siz uni choy, kofe, jele yoki kompot bilan ishlatishingiz mumkin.
