Uy oshpazlik san'atining durdonasi - har bir uy bekasining uy hunarmandchiligining tashrif qog'ozi. Uni tayyorlashning kichik fokuslari sizni yoqimli hayratga soladi. Yengil, nozik, havodor shirinlik bayramona stol uchun ideal bezak bo'ladi.
Bu zarur
- Shimgich keklari:
- - tuxum - 8 dona;
- - un - 2 osh qoshiq. (260 g);
- - shakar - 2 qirrali ko'zoynak (320 g);
- - vanil shakar - 2 paket (20 g);
- - tuz - 0,5 choy qoshiq.
- Xamir:
- - qalin smetana - 800 g;
- - shakarli shakar - 200 g;
- - quyultirilgan sut - 1 quti;;
- - vanil shakar - 1 paket (10 g).
- To'ldirish:
- - banan - 3 dona;
- - kivi - 3 dona.
- Emdirish:
- - suv - 5 osh qoshiq. l.;
- - shakar - 5 osh qoshiq. l.
- Sir:
- - kakao - 4 osh qoshiq;
- - shakar (shakar) kukuni - 4 osh qoshiq. l.;
- - sut - 4 osh qoshiq;
- - sariyog '(eritilgan) - 3 osh qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pechni 150-180 darajaga qadar qizdiring.
Tayyorlangan toza idishda oqsillarni sarig'idan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling va mikser bilan urib, engil yumshoq ko'pik bo'lguncha ko'pirtiring. Jarayonni tezlashtirish uchun siz bir chimdik tuz yoki choy qoshiq limon sharbati qo'shishingiz mumkin. Ko'pirtirilgan tuxum oqi hajmi oshib, kuchli ko'pikka aylanganligi sababli, siz qulay idishga g'amxo'rlik qilishingiz kerak.
2-qadam
Sariqlarni oq rangga qadar shakar bilan maydalang. Keyin darhol tayyor protein massasini kichik qismlarga qo'shib, mikser bilan bir necha daqiqa urishni davom eting. Siz blender yoki ko'pirtirish vositasidan foydalanishingiz mumkin.
3-qadam
Elakdan o'tgan un ichida asta-sekin yam-yashil tuxum massasini kosaga kichik qismlarga qo'shib qo'ying. Urmaslik muhim, lekin silikon spatula bilan pastdan yuqoriga qarab bir yo'nalishda aralashtirib, ikkita paket vanil shakar qo'shing. Natijada, xamir qalin smetana kabarcıklarla o'xshaydi, pechene kuyishini oldini olish uchun, pishirish idishini oldindan yog 'bilan surtib, pergament bilan yopamiz. Kechiktirmasdan, ichiga xamirni soling va pechga qo'ying.
4-qadam
180 - 200 daraja pishirish vaqti 25 - 40 minut. Bundan tashqari, dastlabki 20 daqiqada pechni yoki pechkani ochish tavsiya etilmaydi, chunki pechene darhol cho'kadi.
5-qadam
Kekning tayyorligi yog'och tish po'sti bilan tekshiriladi. Plastinaga yoyib, sovushini kutib turing, so'ngra interleyer uchun 3-4 qismga bo'ling.
6-qadam
Endi biz qaymoq tayyorlamoqdamiz: 800 gramm smetana uchun 200 gramm shakar kukuni qo'shing va hamma narsani yaxshilab urting. Bir quti quyultirilgan sut va vanil shakar to'plami ko'pirtirilgan qaymoqqa o'ziga xos ta'm qo'shadi. Barchasini muzlatgichga qo'ying.
7-qadam
Besh osh qoshiq shakarga bir xil miqdordagi suv qo'shing. To'liq eritmaguncha, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, olovga qo'ying. U qaynashi bilanoq pechkadan oling va sovushini kuting. Emprenye tayyor.
8-qadam
Biz banan va kivi bilan to'ydiramiz, doira shaklida kesib, keklarga yotqizamiz, bir-birimiz bilan almashtiramiz. Biz ikkinchisini sir bilan bezatamiz. Buning uchun sariyog 'va sutni sekin olovda qizdiring, so'ngra vaqti-vaqti bilan aralashtirib, shakar va kakao qo'shing. Sovutib oling va tortning yuqori qismiga quying.
9-qadam
Pechene ertasi kuni tortlarni ho'llashiga imkon beradi.
