Köfte va köfte muxlislari o'zlarining italiyalik hamkasbi - raviolini qadrlashadi. Ismaloq va pishloq, smetana va o'tlar sousiga solingan nozik va engil, ular sizga gastronomik zavqning unutilmas daqiqalarini olib keladi.
Bu zarur
- Ravioli:
- - 125 g un;
- - 2 ta tovuq tuxumi;
- - 1 sarig'i;
- - 1 osh qoshiq. shirin krem;
- - 100 g ismaloq;
- - tuz;
- - bir chimdim yong'oq yong'og'i;
- - 100 g yumshoq tvorog;
- - 100 g achchiq pishloq.
- Sos:
- - 1, 5 piyoz;
- - 1 katta sarimsoq chinnigullar;
- - 1 osh qoshiq. zaytun yog'i;
- - 125 g qalin smetana;
- - 1 dona maydanoz;
- - quruq reyhan.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Unni elakdan o'tkazing va unga 1 ta tuxum, sarig ', tuz va muskat yong'og'ini qo'shing. Ushbu ingredientlardan xamirni xamirlang, folga soling va 1 soatga qoldiring.
2-qadam
Ismaloqni yuving, ustiga qaynoq suv quying, so'ngra sovuq suv va mayda maydalang. Tvorogni ismaloq, tuxum, tuz va 70 g issiq pishloq bilan aralashtiring.
3-qadam
Ravioli xamirini folga soling va ingichka qilib yoying. Tishli shakldan foydalanib, undan doiralarni kesib oling, qirralarini suv bilan ozgina namlang. Ismaloq pishloqini har bir krujkaning yarmiga qo'ying, ikkinchi yarmi bilan yoping va qirralarini ko'r qiling. Ravioli qaynab turgan suvda 6-7 daqiqa davomida pishiring.
4-qadam
Sos uchun piyoz va sarimsoqni mayda maydalab, yog'da 3 daqiqa qaynatib oling. Petrushkani maydalab, sarimsoq va piyoz solingan idishga yarmini qo'shing, u erda smetana va quruq ziravor qo'ying. Hamma narsani yana 2 daqiqa qaynatib oling, so'ngra aralashmani blenderga soling.
5-qadam
Ravioliga sous bilan xizmat qiling, qo'pol maydalangan issiq pishloq seping va maydanoz bilan bezang.
