Go'sht va kartoshka bilan mazali, suvli, xushbo'y pirog butun oila uchun ajoyib nonushta, tushlik yoki kechki ovqat bo'ladi. Pishiriq bayramona ko'rinmaydi va mehmonlar uni stolda xizmat qilishlari ehtimoldan yiroq emas, ammo idish oilaviy yig'ilishlarga mos keladi. Go'sht va kartoshka solingan pirog sizning ochligingizni mukammal darajada qondiradi, uni olib yurishingiz qulay va uni tayyorlash uzoq vaqt talab qilmaydi.
Bu zarur
- 2,5 stakan bug'doy uni;
- Xamir uchun 200 g sariyog '+ pishirish uchun 50 g (kartoshka va go'sht bilan pirogni arzonroq qilish uchun sariyog' o'rniga margarin qo'shishingiz mumkin);
- 200 g qaymoq;
- 4 ta xom kartoshka
- 200 g xom go'sht (cho'chqa go'shti olish tavsiya etiladi, u bilan pishirilgan mahsulotlar suvli bo'ladi);
- 1 piyoz;
- 4 osh qoshiq. l. bulon yoki suv;
- Tuz, ziravorlar va ziravorlar ta'mga.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Men zudlik bilan ta'kidlashni istardimki, pirogni pechda go'sht va kartoshka bilan pishirish yaxshidir, garchi ba'zi uy bekalari uni idishda pishiradilar. Ammo bu holda plomba to'g'ri pishmasligi, xom bo'laklarga duch kelish xavfi katta.
2-qadam
Birinchi qadam go'sht va kartoshka pirogi xamirini yoğurmaktır. Buning uchun muzlatgichdan sariyog '(margarin) chiqarib oling va mahsulot xona haroratida yotishiga imkon bering. Yumshoq ingredientni chuqur idishga soling, u erda smetana va ozgina tuz qo'shing.
3-qadam
Xuddi shu idishga asta-sekin un quyiladi. Un miqdori mustaqil ravishda o'zgarishi kerak. Hammasi qaymoqning qalinligi, yog'li tarkibiga bog'liq. Xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun, u tik bo'lmasligi kerak. Ish qismi tarqalmasligi kerak, lekin u ham zich bo'lak bo'lmasligi kerak.
4-qadam
Endi xamirni 2 qismga bo'lish kerak. Ular teng bo'lmaydi. To'ldirish bir qismga yotqiziladi, ikkinchisi esa yopiladi. Pishiriladigan idish (yuqori tomonlari bilan olinishi kerak) sariyog 'bilan yog'lang. Xamirning kattaroq qismini yoyib, qolipga soling. Ustiga mayda tayoqchalarni yoyib chiqing.
5-qadam
Endi siz to'ldirishni boshlashingiz mumkin. Buning uchun yangi go'shtni yuving, quriting, kichkina kubiklarga bo'ling. Go'shtga tug'ralgan piyoz, tozalangan va mayda to'g'ralgan kartoshka qo'shing. Tarkibi tuz va qalampir bo'lishi kerak, agar xohlasangiz, yangi o'tlarni qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
6-qadam
To'ldirishni tayyorlangan tortga qo'ying, mahsulotlarni bir tekis taqsimlash muhimdir. Yuqoridan 4 osh qoshiqni to'kib tashlang. l. suv yoki bulon. Keyin idishni qolgan xamir bilan yopishingiz mumkin. Qirralarning yaxshilab qisilishi kerak.
7-qadam
Shakl 180 ° C gacha qizdirilgan pechga 45-60 daqiqa davomida yuboriladi. Siz go'sht va kartoshka bilan pirog yonib ketmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Tezroq pishishi mumkin, barchasi gaz plitasining individual xususiyatlariga bog'liq. Go'sht va kartoshka bilan pirog juda mazali bo'lib chiqadi. Yupqa qobiqdagi samimiy plomba beqiyos.
