Go'sht va kartoshka bilan pirog - bu juda qoniqarli yuqori kaloriya va mazali taom, uni tushlik yoki kechki ovqat uchun alohida taom sifatida berish mumkin. Pirogni siz bilan piknikka olib borish, bayramona stolda xizmat qilish va har kuni ish kunlari pishirish mumkin. Taomni tayyorlash qiyin emas, lekin xamirni yoğururken juda katta e'tibor talab etiladi.
Bu zarur
-
- Un 600g
- tuz 5g
- tuxum 1 dona
- quruq xamirturush 25g
- sut 200 ml
- sariyog '75g
- o'simlik yog'i 50 ml
- margarin 50g
- go'sht 500g
- kartoshka 500g
- ko'katlar 1 shamlardan
- piyoz 3 dona
- pishirish varag'i
- pech
- kosa
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtli pirogni tayyorlash va xamirni yoğurmak uchun. Xamirturush xamiridan foydalanish yaxshidir. Nozik elak bilan elakni oling va unni elakdan o'tkazing, ushbu protsedurani ikki marta takrorlang va bir muddat qoldiring. Faqat yuqori navli unni oling, chunki bu xamirni havodor va yumshoq qiladi.
2-qadam
Yog'och taxtaga unni to'kib tashlang va ichkarida tushkunlik hosil qiling, u erga tuz va xamirturush qo'shing va qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring. Alohida idishda tuxumni sindirib, u erda sariyog ', eritilgan o'simlik moyi yoki margarin qo'shing, bu aralashmani ko'pirtirish yoki mikser yordamida urting. Kichkina yirtqichlardan sutni qaynab ketguncha sekin olovda qizdiring. Olovdan olib tashlang va tuxum aralashmasiga qo'shing.
3-qadam
Un va suyuq xamir asosini birlashtirib, bir tekis bo'lguncha yoğurun. Xamir sizning qo'llaringizdan tushishi kerak. Uni idishga soling va sochiq bilan o'rab oling, 10-12 soat turguncha qoldiring, shu vaqt ichida xamir ikki marta ko'tarilishi kerak, yana yoğurulup qoldirilishi kerak.
4-qadam
Kartoshkani tozalang va ularni pichoq bilan o'tkir pichoq bilan kesing. Alohida idishga va tuzga soling, siz ozgina sarimsoq qo'shishingiz mumkin, uni avval maydalang yoki pichoq bilan maydalang.
5-qadam
Har qanday go'shtdan foydalanish mumkin, agar u tovuq bo'lsa, unda pirogni pishirish vaqti 15 daqiqaga qisqartiriladi. Mahsulotni oqadigan suvda yuving va santimetrga bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang va ularni kichkina kubiklarga bo'ling. Skovorodkada bir bo'lak sariyog 'eritib, go'sht, kartoshka va piyozni yarim pishganicha qovuring.
6-qadam
Xamirni ikki qismga bo'ling. Kek qopqog'i bo'lib xizmat qiladigan katta va kichik. Pishiriq varag'ini oling va uni o'simlik moyi bilan artib oling, xamirning ilgari tekis qatlamga o'ralgan qismini yotqizib tekislang, bamperlar yasashingiz mumkin. To'ldirishni xamirga qo'ying va mayda tug'ralgan o'tlarni seping. Xamirning ikkinchi qismi bilan yoping va o'rtasidan kichik bir teshik oching, pirojniy ichiga 50 ml suv quying. 1-1,5 soat davomida 200 daraja pechga qo'ying. Tort vilkasi bilan teshilganida yopishqoq xamir qolmaganida tayyor bo'ladi.
