Agar siz mehmonlarni ajablantiradigan va zavqlantiradigan juda g'ayrioddiy salat pishirmoqchi bo'lsangiz, unda siz ushbu retseptga albatta e'tibor berishingiz kerak. Til salati juda yengil, og'izni sug'oradigan va ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi. Shu bilan birga, ushbu taomni tayyorlash juda ko'p kuch sarflamaydi.
Tarkibi:
- 1 til (mol go'shti eng yaxshisi);
- 2 ta o'rtacha savzi;
- 1 pishgan pomidor;
- 50 g qattiq pishloq;
- mayonez;
- 1 sarimsoq chinnigullar;
- 2 ta lavrushka;
- 100 g loviya (oq);
- 2 ta yangi bodring;
- 50 g yashil piyoz patlari, arpabodiyon;
- tuz;
- qatiq;
- qora qalampir no'xati.
Tayyorlanishi:
- Siz qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - bu tilingizni tayyorlashdir. U sovuq suvda yaxshilab yuviladi va yirtqichlardan joylashtiriladi. Keyin unga lavrushka va qalampir no'xati joylashtiriladi, kerakli miqdordagi toza suv quyiladi va qaynatiladi. Tilni to'liq pishganicha pishiring, taxminan 3 soat davom etishi mumkin.
- Fasolni chayish va yirtqichlardan quyish kerak. Suvni to'kib tashlang va uni olovga qo'ying. Suyuqlik qaynatilgandan keyin siz isitishni sekinlashtirishingiz kerak. Oq loviya tayyorlash uchun soatiga uchdan bir qismi kerak (taxminan 20 daqiqa).
- Sabzi tozalanishi va yaxshilab yuvilishi kerak. Keyin sho'r suvda taxminan 5-6 daqiqa davomida pishirish uchun yuboriladi. Shundan so'ng, u qo'pol qirg'ichdan foydalanib eziladi.
- Bodring va pomidorni (albatta pishgan) yaxshilab yuvib, undan poyalarni olib tashlash kerak. Shundan so'ng, sabzavotlar kichik bo'laklarga bo'linadi.
- Qattiq pishloqni qo'pol qirg'ich bilan maydalang.
- Qobiqni sarimsoq chinnigulidan olib tashlash kerak va yuvinib bo'lgach, u juda kichik kubiklarga bo'linishi kerak. Chop etish uchun sarimsoq pressidan ham foydalanishingiz mumkin.
- Tayyor mol go'shti tilini 2 daqiqa davomida juda sovuq suvga botirish kerak. Shundan so'ng, uni o'tkir pichoq bilan kichik bo'laklarga kesib tashlash kerak.
- Yuqoridagi barcha maydalangan ingredientlar etarlicha katta idishga solinishi kerak.
- Keyin salat sous bilan ishlangan bo'lishi kerak. Uni tayyorlash uchun siz 1: 1 nisbatda olinishi kerak bo'lgan mayonez (tercihen uy qurilishi) va smetana aralashtirishingiz kerak.
- Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirgandan so'ng, salat 20-30 daqiqa davomida muzlatgichga yuborilishi kerak. Keyin uni toza slaydga salat idishiga soling, ustiga siz yangi arpabodiyon va petrushka novdalari bilan bezashingiz mumkin.
