Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan baliq, albatta, ham uy xo'jaliklari, ham mehmonlar tomonidan qadrlanadi. U etarlicha tez tayyorlanadi va kartoshka bilan birga garnitür sifatida xizmat qiladi, bu shunchaki beqiyos.
Bu zarur
- • 600 g muzlatilgan pike filesi (siz yangi ishlatishingiz mumkin);
- • 3 osh qoshiq soya sousi;
- • 10 dona kartoshka tupi;
- • zaytun moyi;
- • baliq uchun ziravorlar;
- • 1 ta qizil achchiq qalampir;
- • 1 bosh piyoz boshi;
- • tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Agar siz yangi baliq ishlatmasangiz, lekin muzlatilgan bo'lsa, unda bu holda uni avval muzdan tushirish kerak. Buni xona haroratida qilish tavsiya etiladi.
2-qadam
Pike perch eriganidan keyin uni yaxshilab chayish va qog'oz sochiqlar yoki peçetelerle quritish kerak bo'ladi. Tayyorlangan baliqlarni etarlicha katta qismlarga ajratish kerak.
3-qadam
Baliqni chuqur idishga soling va ziravorlar va soya sousini qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va kamida 30 daqiqaga qoldiring, shunda pike perchin yaxshi marinadlash uchun vaqt topadi.
4-qadam
Pishirish uchun etarlicha katta pishirish varag'i kerak bo'ladi. Uning pastki qismi oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplanishi kerak, uni bir necha qatlamlarga burish kerak bo'ladi. Folga o'simlik moyi bilan yaxshilab surtish kerak.
5-qadam
Tayyorlangan pishirish varag'ida siz tuzlangan pike perchini tekis qatlamga yotqizishingiz kerak. Baliqqa ozgina zaytun moyi seping. Piyozdan qobiqni olib tashlang va sovuq suvda yuving. Shundan so'ng, o'tkir pichoq bilan piyoz juda qalin bo'lmagan halqalarga bo'linib, baliqlarga teng taqsimlanishi kerak.
6-qadam
Pishirish varag'ini 180 gradusgacha isitiladigan pechga qo'ying. Pike perchni taxminan 30 daqiqa davomida pishirish kerak.
7-qadam
Bundan tashqari, garnitür tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Kartoshka ildiz mevalaridan terini olib tashlang va yaxshilab suvda yuving. Shundan so'ng, kartoshka juda qalin bo'laklarga bo'linishi kerak.
8-qadam
Bir oz folga soling, uni moy bilan yog'lang va kartoshkani bir tekis qatlamga qo'ying. Unga ozgina yog 'sepib, tuz seping. Kartoshkani pechda soatiga uchdan biriga pishiring.
9-qadam
Tayyor pike, garnitür bilan birga issiq holda xizmat qilishi kerak; shuningdek, yangi sabzavotlarni plastinkaga qo'yishingiz mumkin.
