Shchi har bir qishloq oilasida stolda paydo bo'lgan ibtidoiy rus taomidir va odamlar bu taomga bo'lgan muhabbatini ko'plab maqollarda va folklor so'zlarida saqlab qolishgan. Hozirgacha karam sho'rva juda mashhur bo'lib, uni ko'pincha zamonaviy uy bekalari tayyorlaydilar.
Bu zarur
- - yarim karam oq karam
- - 30 g har qanday quritilgan qo'ziqorin
- - 4 ta kartoshka
- - yarim stakan marvarid arpa
- - 2 sabzi va 2 piyoz
- - 50 g sariyog '
- - 100 g qaymoq
- - o'tlar, tuz, dafna yaprog'i, qalampir
Ko'rsatmalar
1-qadam
Marvarid arpa va qo'ziqorinlarni iliq suvda alohida idishlarda, marvarid arpa - bir yarim soat davomida, qo'ziqorinlar - 3-4 soat davomida namlang. Qo'ziqorinlarni to'kib tashlang, yaxshilab yuvib tashlang, kastryulga soling va qaynatib oling.
2-qadam
Pishirish oxirida ularni bulondan olib tashlang (bulonni qoldiring), mayda maydalab, orqaga qaytaring. Sabzi va piyozni tozalang, yuving va maydalang. Sariyog 'ichida sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar saqlang, ularga bir stakan suv qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling.
3-qadam
Keyin qo'ziqorinlarga sabzavot qo'shing. Kartoshkani tozalang va maydalang, karamni qo'pol ravishda maydalang. Arpani 30 daqiqa qaynatib oling va oqava suv bilan yuving. Idishni pechka ustiga qo'ying, ichiga kartoshka, oq karam va qaynatilgan inju arpa qo'ying va kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring.
