O'zingizning oilangizni va do'stlaringizni o'ziga xos bir narsa bilan xursand qilishni istasangiz, qo'ziqorin va pishloqli tovuq go'shti qaymoq sousida pishirishingiz mumkin, garchi bu taom bayramona stol uchun juda mos keladi. Rulolarni tayyorlash maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi, garchi bu etarli vaqtni talab qiladi. Ammo siz xafa bo'lmasligingiz kerak, chunki go'shtdagi go'sht yumshoq bo'lib chiqadi va sarimsoq sousi idishga nafislik va o'ziga xos ta'm qo'shadi.
Bu zarur
- - tovuq go'shti - 2 dona;
- - shampinonlar - 200 g;
- - qattiq pishloq - 100 g;
- - smetana - 200 g;
- - sarimsoq - 4 - 5 chinnigullar;
- - arpabodiyon ko'katlar;
- - ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
- - kungaboqar yog'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Biz qo'ziqorinlarni qayta ishlash bilan taom tayyorlashni boshlaymiz va aytmoqchi, qo'ziqorinlarni yovvoyi qo'ziqorin yoki istiridye qo'ziqorinlari bilan almashtirish mumkin, yangi va muzlatilgan.
Qo'ziqorinlarni yuvamiz, tozalaymiz va agar kerak bo'lsa kichik bo'laklarga bo'lamiz. Piyozni po‘stlog‘idan tozalang va mayda bo‘laklarga bo‘ling. Qovurilgan idishda kungaboqar moyini qizdiring, avval piyozni yumshoq bo‘lguncha qovuring, keyin qo‘ziqorinlarni qo‘shing. Qovurish oxirida tuz va murch sepib aralashtiring. Tayyor qo'ziqorinlarni plastinkaga o'tkazing va ularni ozgina sovib turing.
2-qadam
Tovuq ko'kragidan terini va suyaklarni olib tashlang, hosil bo'lgan fileni palma kattalikdagi qatlamlarga bo'ling, taxminan 2 sm qalinlikda, ularni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va bolg'a bilan urib oling. Olingan pirzola ustiga piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlarni qo'ying. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan surtib, qo'ziqorin ustiga seping.
3-qadam
Toza qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdirganda qizdiring, pirzolani mahkam rulonlarga burang va iplar yoki tish cho'chqalar bilan mahkamlang. Qo'ziqorin va pishloqli tovuq go'shti qovurilgan idishga soling va chiroyli oltin rang paydo bo'lguncha qovuring. Agar so'ralsa, rulonlarni non bilan maydalash mumkin.
4-qadam
Rulolar qovurilgan paytda, sousni tayyorlang, buning uchun biz qaymoqni idishga solamiz, ustiga tug'ralgan sarimsoq va mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shamiz, bir hil holga kelguncha aralashtiramiz.
Qovurilgan rulonlarni yirtqichlardan yoki yirtqichlardan o'tkazing, sous bilan to'ldiring va sekin olovda 15-20 daqiqa davomida qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin iplarni va tish pichoqlarini olib tashlang.
Qo'ziqorin va pishloqli tovuq go'shti yangi sabzavotli salat va kartoshka idishlari bilan yaxshi mos keladi.
