Turkiya ko'pincha kattalar va bolalar uchun pishirishda ishlatiladigan eng sog'lom parhez go'shtidir. Shuning uchun parhez go'shti va sog'lom sabzavotlarni birlashtirgan kurka oshining retseptiga e'tibor berishingizni tavsiya qilamiz.
Tarkibi:
- 1 kurka baraban tayoqchasi;
- 1 piyoz;
- 2 sabzi;
- 1 kartoshka;
- 1 pırasa;
- 3 tish sarimsoq;
- kungaboqar yog'i;
- 2 litr suv;
- 1 dona yashil piyoz va maydanoz;
- tuz va soya sousi.
Tayyorlanishi:
- Bir yirtqichlardan 2 litr sovuq suv tushiring. Hindistonning baraban tayog'ini yuving. Bitta sabzi va piyozni tozalang va yuving. Tayyorlangan ingredientlarni suvga soling va olovga qo'ying.
- Qaynata oling, go'sht pishganicha qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan suv yuzasidan shovqinlarni olib tashlang. Qoida tariqasida go'sht va bulonni pishirish uchun bir yarim soat vaqt ketadi.
- Bu vaqtdan keyin go'shtni bulondan olib tashlang, salqin va qo'llaringiz bilan uni mayda bo'laklarga bo'linib, qaynatilgan terini tashlang.
- Faqat tayyor bulonni suzib, sabzi va piyozni tashlang, chunki ular endi foydali bo'lmaydi.
- Qovurilgan idishga yog 'tushiring va uni qizdiring.
- Boshqa barcha sabzavotlarni tozalang va yuving. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, shunchaki petrushka va piyozni maydalang. Kartoshkani o'rta bo'laklarga, pırasa yupqa halqalarga, sarimsoqni esa kichkina kubiklarga bo'ling.
- Shunday qilib, sarimsoqni issiq yog'ga soling va 1 daqiqa qovuring, so'ngra u erda maydalangan sabzi qo'shing va yana 2-3 daqiqa qovurishni davom eting.
- Bulyonni yana olovga qo'ying, qaynatib oling.
- Keyin ichiga go'sht va kartoshka chiziqlarini solib, yana qaynatib oling va 10 daqiqa davomida pishiring.
- Keyin sarimsoq va sabzi qovurilgan go'shtni, shuningdek, pırasa qo'shing. Yana 5 daqiqa davomida pishiring.
- Pishirish oxirida sho'rvani soya sousi va tug'ralgan o'tlar bilan ziravorlang, qaynatib oling, o'chiring, yoping va 5-10 daqiqaga qoldiring.
- Hozirgi kurka sho'rvasini plitalarga quying va eng sevimli noningiz bilan birga xizmat qiling.
