Go'sht qiyma va sabzavot bilan to'ldirilgan pastırma kruvasanlari asl, achchiq va hatto ekstravagant taom bo'lib, barchaga yoqadi. Bu tezda pishirish va pishirish uchun etarlicha sodda.
Tarkibi:
- 300-400 g maydalangan go'sht;
- 1 pishgan pomidor;
- 1 patlıcan;
- 1 tuxum;
- ½ piyoz;
- ½ chashka karabuğday gevreği;
- arpabodiyon yoki maydanoz (ixtiyoriy);
- qora kunjut urug'lari;
- 100-150 g pastırma.
Tayyorlanishi:
- Kichkina baqlajonni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, vilka yoki pichoq bilan maydalang. Keyin plastinka ustiga qo'ying va mikroto'lqinli pechga 3-4 daqiqaga qo'ying. Agar patlıcan o'rta va katta bo'lsa, uni 5 dan 7 minutgacha pishiring.
- Mikroto'lqinli pechdan tayyor baqlajonni olib tashlang, sovushini qoldiring, so'ngra kichkina kubiklarga bo'ling.
- Pomidor ustiga qaynoq suv quying, tozalang va kubiklarga bo'ling. Piyozni xuddi pomidor bilan kesib oling.
- Maydalangan go'shtni muzdan tushiring, idishga soling, vilkalar bilan maydalang. Unga xom tuxum, grechka po'stlog'i, baqlajon kubiklari, pomidor va piyoz qo'shing. Barchasini tuz va qora murch bilan ziravorga solguncha aralashtiring. Agar so'ralsa, maydalangan go'shtga arpabodiyon yoki maydanoz kabi tug'ralgan o'tlar qo'shilishi mumkin. Siz go'shtli kruvasan uchun suvli va chiroyli plomba olishingiz kerak.
- Bekonni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. 5 ta cho'chqa go'shti satrini bir-birining ustiga qo'ying. Qiyma go'shtdan eng oddiy kotletni hosil qiling, uni bekonga qo'ying va kruvasan hosil qilib o'rang. Barcha ingredientlar tugaguniga qadar takrorlang.
- Shakllangan kruvasanlarni pishirish varag'iga qo'ying, qora kunjut urug'iga seping va 25-30 daqiqa davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechga yuboring. E'tibor bering, pishirish vaqti taxminan ko'rsatilgan, chunki har bir pechning o'ziga xos xususiyatlari bor, ularni hisobga olish kerak.
- Bu vaqtdan keyin pishirilgan go'sht kruvasanlarini pechdan olib tashlang, idishga soling, o'tlar bilan bezang va xizmat qiling.
