Alabalıklar va shampinonlar bilan pishloqli sho'rva juda yaxshi birinchi taomdir va bu sizning oshxonangizga albatta qo'shiladi. Ushbu sho'rva nafaqat alabalık bilan, balki boshqa har qanday qizil baliq bilan ham tayyorlanishi mumkin.
Bu zarur
- • 600 g alabalık;
- • 200 g qaymoqli pishloq;
- • 150 g shampinonlar;
- • 3-5 dona kartoshka tupi;
- • 1 ta sabzi;
- • 1 bosh oq piyoz;
- • lavrushkaning 2 bargi;
- • 2,5-3 litr filtrlangan suv;
- • har qanday ziravorlar, tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baliqlarni tozalang, ichakni, boshni, suyaklarni va quyruqni olib tashlang. Tana go'shtini qismlarga ajratib oling. Agar xohlasangiz, tog 'tizmasini va katta suyaklarni butunlay olib tashlashingiz mumkin, siz filetos olasiz, ammo bu kerak emas.
2-qadam
Alabalık bo'laklarini bir yirtqichlardan soling, sovuq suv quying, pechka ustiga qo'ying (maksimal darajada qizdiring). Suyuqlik qaynashi bilanoq, pechning issiqligini biroz kamaytiring. Baliqni taxminan 15 daqiqa davomida pishiring, so'ng uni issiqdan olib tashlang. Bulyonni tülbent yoki ingichka elak orqali maydalang. Hozircha barcha baliq bo'laklarini bir piyola ustiga qo'ying va bulonni yana idishga quying va yana pechka ustiga qo'ying, qaynab turgan vaqtni kuting.
3-qadam
Ayni paytda kartoshkani tozalang, o'rtacha kubiklarga bo'ling, kesish paytida bo'shatilgan kraxmalni olib tashlash uchun salqin suvda yuving (agar u yuvilmagan bo'lsa, kartoshkani qo'yishda ko'pik hosil bo'ladi, uni olib tashlash kerak). Bir yirtqichlardan baliq sho'rvasi qaynashi bilanoq, to'g'ralgan kartoshkani qo'shing.
4-qadam
Piyozdagi po'stlog'ini tozalang va kubiklarga maydalang. Sabzini tozalang va ularni maydalang. Qo'ziqorinlar, bu holda yangi champignons, yaxshilab yuvib tashlang va bo'laklarga bo'ling.
5-qadam
Keng qovurilgan idishni oling, yog'ni yaxshilab isitib oling, oldin maydalangan piyozni tashlang, ozgina qovuring. Keyin maydalangan sabzi quying, 5-7 daqiqa qovuring. Keyin qo'ziqorinlarni qovurdoqqa qo'shing, 7 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuring.
6-qadam
Keyin qo'ziqorinlarni sabzavotli bulonga quying, 10-12 daqiqa davomida pishiring. Keyin sho'rvaga pishloq va avval qaynatilgan alabalık parchalarini soling. Pishloq butunlay erimaguncha pishiring.
7-qadam
Oxirgi teginish - idishga tuz qo'shib, kerakli ziravorlarni qo'shish. Sho'rvani o'chiring, uni 20 daqiqa turing, shundan keyin siz eyishingiz mumkin.
