Beetroot salatlari ko'plab oilalar uchun oshpazlik an'anasi hisoblanadi. Ular ko'pincha oilaviy kechki ovqat va bayramlarga tayyorlanadi. Shuning uchun, biz sizning e'tiboringizga lavlagi, yumshoq tvorog va sarimsoq bilan an'anaviy salatning juda bayramona versiyasini taqdim etamiz.
Tarkibi:
- 2 ta kichik lavlagi;
- 1 chimdim shirin qalampir, quruq bibariya, quruq yalpiz;
- 2 choy qoshiq xantal;
- kungaboqar yog'i;
- 5 baget bo'lagi;
- 3 marul barglari;
- 1 ta mehmon yong'og'i (qobiq bilan);
- 1 tish sarimsoq;
- 1 ta tvorog 0%;
Tayyorlanishi:
- Ikkala lavlagi ham yuving, qog'oz sochiqlar bilan quriting, pechga qo'ying va pishganicha pishiring. Keyin pechdan olib tashlang, salqin, tozalang va ingichka halqalarni kesing.
- Xantalni keng idishga soling (lavlagi tuzlash uchun), yog 'quying, quritilgan yalpiz, quruq bibariya, shirin qalampir, qora murch va tuz qo'shing. Bir hil holga kelguncha aralashtiring. Ushbu baharatlı massa lavlagi uchun tuzlamoq bo'ladi.
- Beetroot ringlarini tuzlamaga qo'ying, yana hamma narsani aralashtiring va 10 dan 24 soatgacha marinatlash uchun qoldiring. Eng yaxshisi bir kun marinadlab oling, shunda lavlagi juda mazali bo'ladi.
- Bir kundan so'ng, tuzlangan lavlagi halqalarini süzgeç (elak) ichiga solib, ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun 10-15 daqiqa davomida turing.
- Yong'oqni maydalab maydalang, marul barglarini yuving va quriting, pechda baget bo'laklarini quriting.
- Tvorogni tarelkaga soling va vilkalar bilan maydalaguncha maydalang. Sarimsoq piyozi yordamida sarimsoqni maydalab, tvorogga qo'shing. U erga 1 osh qoshiq "lavlagi" yog'ini to'kib tashlang, bir hil bo'lguncha hamma narsani maydalang.
- Plastinani oling va ustiga oshxona halqasini qo'ying.
- Qatlamlarga lavlagi uzukka soling, so'ngra tvorog, yana lavlagi va yana tvorog. Ringning yuqori qismiga alternativa. Shundan so'ng, uzukni olib tashlang va hosil bo'lgan salatni yong'oqning maydalari bilan seping, marul barglari va baget krakerlari bilan bezang. Yangi sabzavot va sevimli garnitür bilan xizmat qiling.
- E'tibor bering, salat bitta plastinka uchun emas, balki kamida ikkitasi uchun chiqishi kerak. Shuning uchun shakllantirish tartibini takrorlash kerak bo'ladi. Agar oshpazlik rishtasi bo'lmasa, siz shunchaki salat idishini olishingiz mumkin.
