Xantal, adjika va Worcester sousida tayyorlangan marinadda pishirilgan cho'chqa go'shti - bu styuardessa uchun minimal miqdordagi ingredientlarni va minimal mehnatni talab qiladigan ko'p qirrali taom. Bunday cho'chqa go'shti juda tez tayyorlanadi, bir yarim soat davomida pishiriladi, undan keyin darhol xizmat ko'rsatiladi.
Tarkibi:
- 0,8 kg cho'chqa bo'yni (butun parcha);
- 1 osh qoshiq xantal loviya va adjika;
- 1 piyoz;
- 4 tish sarimsoq;
- 1 choy qoshiq Worcester sousi va suneli şerbetçiotu.
Tayyorlanishi:
- Sarimsoqni tozalang, yuving va quriting. Uchta sarimsoq chinnigullar tilimga, to'rtinchisi esa kichkina kubiklarga bo'ling.
- Bir parcha go'shtni yuving va qog'oz sochiqlar bilan quriting. Keyin suneli şerbetçiotu va tuzini maydalang, bir necha joylarda kesib oling va sarimsoq bo'laklari bilan to'ldiring.
- Xantalni sarimsoq kubiklari, Worcestershire sousi va adjika bilan birlashtiring. Bir hil holga kelguncha aralashtiring va bu sousni go'shtga qo'llang, har tomondan surtib qo'ying.
- Ikkala piyozni ham tozalang va yuving. Bir piyozni halqalarga, ikkinchisini esa kichkina kubiklarga bo'ling.
- Marinadlangan go'shtni folga soling, piyoz kubiklariga seping va piyoz halqalari bilan yoping. Bunday holda, piyoz halqalarini bir-biridan uzish kerak emas.
- Tayyorlangan go'shtni folga solib, sovuq pechga yuboring. Keyin pechni yoqing va 180 ° C darajaga qadar qizdiring. Cho'chqa go'shtini taxminan bir yarim soat davomida pishiring.
- Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin plyonkani echib oling va tarkibidagi mazani pishirishda davom eting, shunda u tuyadi va oltin jigarrang qobig'iga ega bo'ladi. Pishirilgan go'sht suvli, yumshoq, yumshoq va juda mazali bo'ladi.
- Shunday qilib, tayyor go'shtni pechdan olib tashlang, oching, ozgina sovitib oling, maydalang va yangi gilos pomidorlari, o'tlar bilan va agar xohlasangiz, garnitür bilan xizmat qiling.
- Ushbu qaynatilgan cho'chqa go'shti issiq va sovuq holda juda mazali ekanligiga e'tibor bering. Shuning uchun, agar ular issiq ovqatni tugatishga ulgurmagan bo'lsalar, kelajakda undan sendvichlar yoki sovuq parchalar tayyorlash mumkin bo'ladi.
