To'ldirilgan köfte - bu o'zgacha maxfiy tarkibiy qismiga ega bo'lgan o'rikning mazali taomidir. Va qaymoqli sous go'sht va o'rikning bu kombinatsiyasini juda yaxshi ta'kidlaydi.
Tarkibi:
- Buzoq buzoqlari - 500 g;
- Quritilgan eskirgan nonning maydalari - 85 g;
- Og'ir krem - 150 g;
- Un - 2 osh qoshiq;
- Iliq suv - 50 g;
- Tuxum - 1 dona;
- Yumshoq sariyog '- 2 choy qoshiq;
- Kichik o'riklar - 100 g;
- Yangi maydalangan qora murch.
- Tuz.
Sosning tarkibi:
- Yog '- 2 osh qoshiq;
- Saralangan un - 2 osh qoshiq;
- Sut - 300 g;
- Og'ir krem - 150 g;
- Soya sousi - 1 osh qoshiq;
- Tuz;
- Yangi maydalangan oq qalampir.
Tayyorlanishi:
- Nonni maydalangan idishga soling, qaymoq va suv qo'shing. Nonni maydalash uchun shishib ketish uchun qoldiring. Aralashga buzoq go'shti qo'shing, tuz va qalampir qo'shing, tuxumni sindiring. Aralashmani yaxshilab aralashtiring.
- Keyin pechni 220 daraja haroratgacha qizdiring. Issiqlikka chidamli idishni oldindan yumshatilgan sariyog 'bilan yog'lang. Bir osh qoshiqni namlagandan so'ng, go'sht aralashmasidan oval to'plarni siljiting.
- Har bir to'pning o'rtasiga 1 dona prujinani bosing va yana go'sht aralashmasini o'rang. To'plarni un bilan pishiring. Tayyorlangan idishga yoki simlarga joylashtiring va pechning pastki qismiga 20-25 daqiqaga qo'ying.
- Endi siz köfte ta'mini ta'kidlaydigan mazali qaymoqli sousni tayyorlashingiz kerak. Yog 'eritib, unni aralashtiring. Sosli aralashmani och sariq rangga qadar qizdiring va keyin ozgina sovib turing. Asta-sekin, aralashtirganda, sut va qaymoq qo'shing. Krem sousini past haroratda 5-6 daqiqa davomida pishirib, doimiy ravishda aralashtiring.
- Soya sousini to'kib tashlang, o'zingizning xohishingizga tuz, oq qalampir qo'shing. Tayyorlangan sousni köfte ustiga tushiring va issiq holda xizmat qiling. Sosning bir qismi sosli qayiqda alohida xizmat qilishi mumkin.
- Köfte pishirilgan kartoshka, Bryussel gullari yoki gulkaram, tuzlangan bodring va kızılcık sosu bilan xizmat qiling.
