Xamir xamiri - bu pishiriq va dudlangan tovuq oyoqlarini sevuvchilar tomonidan qadrlanadigan ajoyib porsiyalangan taom. Xamir konvertlaridagi jambonga pomidor-qaymoqli achchiq sous beriladi.
Tarkibi:
- 150 g shveytsariya pishloq;
- 500-600 g muzlatilgan puff pastry;
- 5 g sariyog ';
- 500 g dudlangan jambon;
- 1 osh qoshiq xantal
- 1 tovuq tuxumi;
Sosning tarkibi:
- 10 g sariyog ';
- 2 piyoz;
- 400 g sabzavotli bulon;
- 3 osh qoshiq tomat pyuresi;
- 50 g Madeira.
Tayyorlanishi:
- Xamirni muzdan tushiring. Pechni 220 darajaga qadar qizdiring. Pishiriq varag'ini yumshoq moy bilan yog'lang (siz kungaboqar yog'idan foydalanishingiz mumkin).
- Pishloqni ingichka, ingichka bo'laklarga kesib oling. Keyin jambonni sakkizta teng bo'lakka bo'ling.
- Xamirni yarmiga bo'ling. Keyin xamirning har yarmini o'n besh santimetr tomoni bilan kvadrat olguncha yoyib chiqing. Ikkita jambon bo'laklarini maydalangan xamir bilan yoping. U konvertga o'xshash bo'lishi uchun qirralarni katlayın. Ortiqcha xamirni kesib oling va mahkam yopishishini ta'minlash uchun chekkalarini bosing.
- Yuqoridan tepada dilimlenmiş xamir haykalchalari bilan bezang. Yog 'bilan yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring va ozgina kaltaklangan tuxum bilan arting.
- Taxminan 20 daqiqa davomida pechning pastki qismida konvertlarni pishiring.
- Xantal va dilimlenmiş pishloqli sendvichlar tayyorlang.
- Ayni paytda siz sousni tayyorlashingiz kerak. Sariyog'ni eritib oling (kungaboqarni ishlatishingiz mumkin) va mayda olovda piyozni bu yog'ga qovuring. Bulyon, tomat pyuresi va Madeyrani qo'shing. Aralashmani yuqori darajada qaynatib oling va 3-4 daqiqa davomida pishiring. O'zingizning xohishingizga ziravorlar va sharob qo'shing.
- Sariyog 'yoki kungaboqar yog'ida gulkaram, brokkoli yoki sote qilingan ismaloq barglari bilan xizmat qiling. Yarim shirin qizil sharob ichimlik sifatida xizmat qilishi mumkin.
